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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家讨论的问题是：荸荠生吃还是熟吃好？喜欢的话记得点一下关注哦！ 荸荠生吃好还是熟吃好？大多数人都弄错了，不懂等于白吃 我们生活中不乏各种奇奇怪怪的食材，比如很多食材既能当做水果生吃，又能用来做菜或入药炖煮来吃，比如常见的黄瓜、西红柿等，以及不那么常见的雪莲果和荸荠。今天我们就来说说“荸荠”这种“果蔬两食”的食材，它到底是生吃好，还是熟吃好？  荸荠 又可以叫做马蹄和乌芋。说起荸荠可能很多人不知道，因为马蹄才是它被人熟知的名字，而它之所以又叫做乌芋，是因为它长得很像芋头，但它一般都生长在南方的水田泥土之中，因此比芋头更脏，表面呈乌黑发亮的颜色，所以称之“乌芋”很是贴切。  荸荠是一种果蔬两吃的食材，作为水果大家都比较熟悉，因为我们经常能在大街小巷中，看到大爷大娘摆摊贩卖荸荠，一般都是10或15块一袋，直接剥了皮就能吃，我们买到手的，也是大爷大娘已经剥好了皮的。  荸荠生吃起来口感比较特殊，脆中带粉，粉中带脆，嚼出来的汁液清甜可口，嚼完以后会有碎碎的渣滓，可以吞掉也可以吐掉，很多人第一次吃会觉得不习惯，但是慢慢的就会爱上这个味道。  但是荸荠也可以煮熟再吃，可以去皮切块或切片，用来煲汤做菜，也可以直接加水煮熟，再去皮食用，不过似乎大部分人都被荸荠生吃的美味所“勾引”住了，很少有人尝试去煮熟了吃，那么到底是生吃好？还是熟吃好呢？  对于这个问题，大多数人都弄错了，不懂的人很多都等于白吃了。 事实上，小编建议大家最好用选择吃熟的，为什么？原因超级简单，因为比起生长于泥土，常年被污泥所掩埋，想想污泥中有多少细菌和寄生虫，甚至有的可能会突破比起的表层，进入到果肉内部，所以光是简单的洗净去皮，完全起不到什么作用，直接生吃不利于身体健康。  所以大家以后想吃荸荠，最好是还煮熟了再吃，而且要告诉大家的是，其实比起煮熟后的味道也很是美味。 煮制荸荠的做法： 将新鲜的荸荠放至清水中，用小牙刷将表面刷洗干净，然后放入炖锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火加盖慢炖，一直炖到锅里的汤水收汁，能看到锅底为止，然后揭开锅盖用锅铲，边炒边收汁，炒干后将荸荠盛出，放入晾好的冷开水中冷却，冷却好之后用碗装好，剥去外皮就可以直接吃了。  煮熟后的荸荠，吃起来的口感一样非常甜，甚至比生吃起来的甜度还高，因为经过煮制之后，它的糖分被浓缩了，所以吃起来又香又甜，非常可口。所以荸荠生吃好还是熟吃好？你弄明白了吗？以后别弄错了哦！  荸荠生吃好还是熟吃好？大多数人都弄错了，不懂等于白吃！今天的美食就分享到这儿了，希望以上内容能帮助到您，若您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。 （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
