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一、莲子百合瘦肉汤
功效：益气调中，补虚损，交心肾，安神，益智，清心。 适应症：神经衰弱，心悸失眠，病后体弱等。 莲子性味甘、涩、平，入心、脾、肾经，能养心、益肾、补脾、涩肠;百合性味甘、微苦、平，入心、肺经，有润肺止咳、养阴清热、清心安神、益气调中等功效。 莲子50克，百合50克，猪瘦肉250克切块，加水煲汤。 二、柏子仁炖猪心 功效：养心，安神，补血，润肠。适应症：心悸，怔忡，失眠，肠燥便秘等。 柏子仁性味甘、辛、平，可宁心安神，润肠通便，止汗;猪心性味甘、咸、平，入心经，可补血养心。用柏子仁适量，放入猪心内，加水炖熟服食。 三、合欢花蒸猪肝 功效：清风明目，舒郁理气，养肝安神。 适应症：失眠，胁痛等。 合欢花性味甘、平，入心、肝、脾经，能舒郁，理气，安神，活络：猪肝性味甘、苦、温，入肝经，能补肝，养血，明目。每次用合欢花(干品)10克，加水少许，泡浸4～6小时，猪肝100～150克切片，同放碟中，加食盐少许调味，隔水蒸熟，食猪肝。 四、茵陈滚鸡蛋 材料：茵陈30克、青蒿15克、木贼12克(中药店均有售)，鸡蛋2个。 烹制：各药材稍浸泡，洗净;鸡蛋洗净。一起下瓦煲，加水750亳升(约3碗量)，武火滚沸后改中火滚约10分钟，取蛋下冷水去壳，再放回瓦煲内，滚约3分钟，下红糖适量便可。此量为1人于早、晚2次进饮。 利水渗湿类的中药材茵陈,具有清热利湿、退黄的功效，而常在春夏间作之用。中医认为它可治湿热黄疸、小便不利、风痒疮疥等，以它配以青蒿、木贼滚鸡蛋汤，略带中药的气味，具有清热解毒、消肿下气的功效，对春夏间闷热的脘腹胀满，大结者十分有效，可改善其症状。 |
