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排骨营养又美味，能够做成多种美味佳肴，爱吃的人不少。通常人们购买排骨回家，剩下吃不完的都在放在冰箱中，那么，你知道排骨能放冰箱可以放多久吗？该如何保存吗？
一、储存时间 放在冷藏室至多放两天，时间长了，排骨的肉质就会发紧，口感变差。相反，将其放在冷冻室保存一个月都不是问题，取出冷冻的排骨，自然解冻，尽量别用微波炉，这样排骨的肉质会发紧。 通常在冷冻情况下，排骨放久也不会坏，不过时间久了，它的营养会流失，而且口感也没有刚买回来的好。不过，要是能够做好防止水分流失的措施，冷冻3-5个月是没有问题的;要是直接冷冻的话，建议三个月之内食用掉。
二、怎么放入冰箱 1、烧一锅开水，将排骨洗净放入开水中焯去血沫，再次烧开，把排骨捞出锅。 2、将焯过水的排骨放在水龙头下冲洗，这样能够去除表面的杂质和浮沫，滤干水分。 3、将滤干的排骨根据每次的需求量进行分装，并且在袋子外标记时间就可以放入冷冻室保存。提示：下次烹饪排骨时，取出所需的份量即可下锅，不再需要化冻。
三，注意事项： 1、炖排骨汤的时候要将排骨凉水下锅，这样才能更好地将营养和味道炖出来。如果是热水下锅的话，会使得肉质迅速紧缩，营养成分炖不出来，从而我们食用的时候就无法更好地吸收营养，而且汤汁的味道也不够浓郁。 2、炖排骨的中途如果水烧干了，切记要加热水。因为加冷水会导致汤汁的温度急速下降，排骨中的蛋白质和脂肪会瞬间凝固，导致排骨更难炖烂。 【漂亮女人街原创，未经允许谢绝转载！】 |
