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马上就是夏天啦，夜宵中的小龙虾又要隆重登场啦，很多爱吃夜宵的人都一定会点一盘麻辣小龙虾，配上啤酒真的是夏天的标配啦~而曾有相关报道小龙虾一类的河里生物是有寄生虫的，这可吓坏了很多爱吃小龙虾的人，那么小龙虾真的有寄生虫吗？自己做小龙虾怎么才能杀掉寄生虫呢？
小龙虾有寄生虫吗？小龙虾确实有寄生虫，因为小龙虾属于杂食动物，在在河底吃泥，以及吃已经死亡的小鱼或其它水中生物。适应能力强，生活环境较肮脏，体内自然是有较多寄生虫的。小龙虾、螃蟹等水生动物中都含多种寄生虫，如生食或未煮熟后食用，容易导致人体感染寄生虫病。 小龙虾里有什么寄生虫：小龙虾的寄生虫常见于肺吸虫，如果吃了感染有肺吸虫的小龙虾，很容易感染肺吸虫病，肺吸虫在人体内可以存活一年以上，甚至几年的时间，是在体内造成很多疾病的原因。 自己做小龙虾怎么才能安全食用呢？ 1、对于小龙虾的寄生虫不必太过恐慌，只要烹饪方式得当，小龙虾身上的寄生虫是可以被杀死的。寄生虫不耐高温。绝大多数寄生虫和寄生虫卵在充分高温加热后都能被杀死，肺吸虫也不例外，所以，制作小龙虾时，一定要高温加热。烹饪小龙虾时，温度一定要达到100摄氏度以上，至少持续5分钟以上。当然，也不要太久，煮久了龙虾肉会变老，关火焖一会更入味。
2、小龙虾买回来先养殖2至3天并勤换水。刚买回来的小龙虾可能会携带寄生虫、病毒和污染物等，最好先把小龙虾养殖2到3天，并且每天早、中、晚最好要换3次水，以便排出污染物、部分寄生虫和部分病毒等。
3、煮小龙虾前用醋和干净的水来反复清洗，因为醋能够杀死部分寄生虫和病毒，这样就能确保小龙虾干净、卫生。 4、注意清除小龙虾两腮里面的脏东西。小龙虾两腮里面的脏东西很多，而且还有很多寄生虫、病菌在里面，所以，在清洗小龙虾的时候，一定要仔仔细细把小龙虾两腮里面的脏东西清除掉并再次用干净的水清洗。 5、不要吃虾头，小龙虾的虾头部是吸收并处理垃圾最多的地方，也是最易积聚病原和寄生虫的部分，。此外，在食用小龙虾时，尽量选用活虾进行烹调食用，因为小龙虾死后会很快腐烂，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌。 以上就是安全吃小龙虾要注意的地方，一定要按照以上的方法去做，这样才能防止寄生虫吃到肚子里危害到健康哦！ |
