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吃了那么多年的豆子，你知道它们有什么功效吗？ 红豆：补血强心最强 红豆钟爱女性朋友，薏米、莲藕、莲子和芋头都是老搭子。 名片：女性之友 红豆富含钾和膳食纤维，是名副其实的粗粮，除了可以润肠通便，它还可以消肿利尿、补血、强心。 经常吃红豆的女士，皮肤也会越来越好。大家都知道动物性食物可以补血，红豆在植物中补血也是功不可没。 吃法推荐：红豆饭 用红豆来熬粥也是好食材，为米饭或者粥增加色彩的同时，也添了营养。 黄豆：蛋白质最棒 名片：有肉的特质 黄豆是豆类家族中最特殊的一位，别的豆主要优势是淀粉，而黄豆的优势在于蛋白质，具有最优质的植物蛋白，有肉的特质。黄豆不仅蛋白质含量高，而且氨基酸比例得当。 另外，其中所含的卵磷脂是大脑细胞组成的重要部分，是健脑的好东西。小朋友们多吃黄豆，对孩子的大脑发育、智力增长都有好处。而且黄豆中的植物固醇还能降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生。 吃法推荐：制成豆浆 在食用黄豆前最好先浸泡几个小时，制成豆浆。或者自己在家用黄豆发豆芽吃，既能解决胀气的问题，又能当菜吃增加维生素C的摄入。 还可以选豆腐、豆干等豆制品吃，也是获得其中的蛋白质和其他矿物质的有效途径。 绿豆：清热小能手 《本草求真》上记载过：“绿豆味甘性寒，据书备极称善，有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃”。 名片：清热靠豆皮 大家常常把绿豆和消暑挂钩，当然绿豆是有消暑功效的。此外，它还有三大法宝：抗菌、清热、解毒。 绿豆的主要优势体现在皮上。绿豆皮内的肉质部分的主要成分就是淀粉和蛋白质，而绿豆皮中则含有不少抗氧化物质，而且绿豆皮是属寒性的，清热解毒的效果比绿豆的肉质部分更好。 吃法推荐：绿豆汤 熬绿豆汤时，想要清热解毒效果好，绿豆刚“开花”就好。 黑豆：补肾来找我 名片：补肾 黑黑的“皮肤”中含有对女性好的花青素，而且黑色大家庭中历来都有“黑色入肾”的说法，经常食用黑豆，对男性来说也是颇有益处。 吃法推荐：打豆浆 黑豆和黄豆类似，也经常被用来做豆腐或者打豆浆，睡前将黑豆泡上大概7~8个小时，第二天早上醒来之前放到豆浆机里，就可以喝到黑豆豆浆。 豌豆：精神减压师 名片：B族维生素含量高豌豆虽然是蔬菜，但蛋白质含量很合格，和相同重量的豆腐差不多。 而且，B族维生素含量高是豌豆的优势，钾和胡萝卜素含量也较高，并不是只有黄色的食物才有胡萝卜素，绿色的或许也有。对于容易缺乏B族维生素和学习压力大的人来说，可以为豌豆投一票。 吃法推荐：豌豆肉末 很多人都喜欢把豌豆和玉米丁、火腿丁、虾仁一起炒，不仅色泽漂亮而且食材种类多，营养更丰富。还可以炒米饭、炒肉末等，都是美味又开胃的吃法。 |
