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一、白米饭鸡蛋灌饼 它是一款非常简单，而不奢侈浪费的鸡蛋饼，假如前一天有剩余白米饭，那麼第2天的早饭就有着落了 原料：生鸡蛋2个 调料：剩米饭小半碗 调味品：白砂糖少量 1：准备好生鸡蛋、白米饭、白砂糖。 2：生鸡蛋磕入碗中，添加白砂糖搅拌均匀。 3：把剩米饭倒进鸡蛋液里。 4：拌和成颗粒物明晰的白米饭鸡蛋液。 5：炒菜锅刷一层薄油，倒进一半白米饭鸡蛋液，刮平底锅。 6：底端煎熟 这一米饭饼甜的、咸的，都美味，根据本人爱好。做咸的可添加食用盐和花椒粉，再配搭点蔬菜水果，表层煎得老一点，吃起來口味松脆。煎得嫩一点，吃起來口味软糯。 二、土豆鸡蛋饼 原料：马铃薯1个、生鸡蛋2个、小麦面粉3炒勺 调料：小香葱适当 调味品：盐1茶勺、五香粉1茶勺、花椒粉1/2茶勺 流程： 1：马铃薯、生鸡蛋、葱段 2：取个很大的碗，装小量冷水，马铃薯清洗削皮，立即刨入碗中。(那样可避免马铃薯掉色，假如马上实际操作，也可省去此步) 3：加入盐、五香粉、花椒粉翻拌。 4：磕入生鸡蛋搅拌均匀。 5：添加3炒勺小麦面粉翻拌。 6：最终添加葱段翻拌。 7：炒菜锅略微加热后刷上一层薄油，改中文火，放入少量土豆鸡蛋糊刮平底锅。(薄厚按自身喜爱而定) 8：大概2分鐘上下，饼底端已熟，摇晃锅，饼会离去底锅。 9：翻过来再次煎熟。 10：起锅后按自身喜爱打花刀服用。(也可一整块卷起来吃，香气能浓厚) 碗中的冷水不必放多了，多了得话需要添加的小麦面粉就多，那般煎出去的饼就不足香。假如马上实际操作，也可立即把马铃薯刨成丝，随后添加生鸡蛋。摊饼以前，锅不必烧得太热了，太热，饼糊一入锅就熟，便不容易流动性，也就较难摊平。 刚入锅时刮平之后不要动，底端煎熟之后，要是摇晃锅，饼会自身离去底锅。 三、“异域风情”—比萨鸡蛋饼 原料：生鸡蛋2个 调料：培根肉一片、圆葱1/4个、辣椒1/2小个、尖椒1/2小个、早饭乳酪1片、小麦面粉少量、小香葱一颗 调味品：盐1/5茶勺 流程： 1：准备好全部食物。 2：培根肉、圆葱、青红椒各自切成细丝，小香葱切条。 3：生鸡蛋磕入碗中，添加几颗盐，搅拌均匀。 4：添加少量小麦面粉拌和成无颗粒物的蛋黄液。 5：不沾锅刷一层薄油，开文火，倒进所有蛋黄液，刮平底锅。 6：大约40秒之后，把火关闭，在蛋黄液表面轻轻地铺平培根肉丝。 7：然后铺平青红椒丝、圆葱丝。 8：最终铺平切完的乳酪丝。 9：盖上外盖，再次开启文火，闷2—3分鐘上下。 10：开启大锅盖，奶酪条溶化，轻轻地摇晃锅，饼会自身摆脱锅身就可以。 1：配搭的蔬菜水果能够 依据自身喜爱，但最好易熟的。建议加培根肉，味儿特别好。 2：培根肉是咸的，乳酪也是含盐量乳酪(有些是无盐乳酪)，因此包馅里无需放盐。 3：在蛋黄液入锅40秒上下的情况下，底端早已凝结了，这时便能够 刚开始铺包馅，建议把火关掉，以防姿势不娴熟，还没有铺好，鸡蛋饼已彻底熟透。 4：全线文火，我的溫度是130。 |
