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白斩鸡是一道比较出名的美食，是属于广东菜系的。很多朋友都想要自己动手做，但怎么做都不是那个味。你知道白斩鸡最正宗的做法吗?下面就详细来介绍介绍哦，掌握它的做法以及要点，那么鲜嫩的白斩鸡就可以轻松做出来哦。
正宗版白斩鸡的详细做法 第一步，备好走地鸡、冰块和并开水。 第二步，将鸡直接简单处理后洗好了，备好锅加水烧开了，将鸡直接下锅。 第三步，等到再次烧开后用小火直接烧煮十分钟。将鸡直接捞出沥干了，接着继续下锅中火烧煮五分钟。 第四步，等待鸡煮好之后，捞出沥干，将冰块直接放入鸡肚子里面。剩下的冰块直接放在盘子上。 第五步，用保鲜膜直接封住了，放入冰箱里面，浸泡二十分钟左右即可。
白斩鸡的要点 1、 鸡肉下锅的时候要反复的烧煮，一开始等待烧开时，将其捞出，倒掉肚子内的水。再将其下锅继续烧煮。 2、 鸡下锅烧煮的时间要掌握好，一般来说3斤以内的鸡烧煮的时间一般是十五分钟左右。不适合烧煮太长哦，你可以直接实施鸡腿最厚的位置是否有血流出，没有就已经煮熟。 3、 鸡肉在烧煮后捞出，要尼玛直接放入冰开水浸泡片，这样可以让鸡皮爽滑哦。
4、 从冰箱拿出来之后，切块食用时要配蘸料哦，你可以葱姜蒜和盐搅拌后直接浇上热油即可。 如果说你不知道白斩鸡怎么做好吃，不妨来学学吧。以上就是最正宗的白斩鸡做法以及一些小窍门哦，如果说你想要学，掌握好这些要点，那自己也可以轻松的做出来哦，还在等啥呢?干净做起来吧。 |
