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水煮鱼是一种属于很辣的鱼肉汤，里面含有的料很多种，复杂多样，而那种汤汁是非常的油腻的，很多人喜欢在外面的餐馆点一道水煮鱼就吃不完了，但是如果不想出门想自己动手的话那么又不知道怎么做才好吃，那么水煮鱼的做法应该怎么进行去做才好办。
水煮鱼一般我们都是习惯用草鱼来做，因为草鱼的量多，如果你要吃少点可以选择别的鱼，比较小的鱼，准备好一条新鲜的鱼、姜、豆芽、木耳、蔬菜、辣椒、干花椒、盐调料、胡椒粉和食用油等。鱼洗干净将肉和骨头分开，肉切成片，姜切片，豆芽、木耳和蔬菜洗净，切好的鱼肉片倒点油下去搅拌均匀，这样在煮的时候才能避免鱼肉裂开。
锅里烧水，水开加点油和盐，把豆芽、木耳和蔬菜倒下去烫熟捞出放在准备放的盘子里，然后在加入姜，下鱼肉片，烫三分钟左右捞出铺在蔬菜上面，然后在把胡椒粉和一些调料散上去，将汤汁倒进去鱼肉容器里，把辣椒、干花椒放在最上面，最后把锅清洗干净，在烧油，把油烧开倒在辣椒和干花椒上面呛香，油不要太多，不然会很油腻。
剩下的鱼头和骨头如果你不想浪费的话那么可以在做鱼汤出来，但是你嫌麻烦的话也可以一起下去煮起来，因为这样可以节省很多的时间下来，水煮鱼也有很多的营养物质，但是很多人认为那种很辣，所以就会影响到健康，但是确实是这样的，吃过多会让身体承受不住，所以不要食用过多，适当就好。 |
