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喜欢吃鸭肉的朋友相信都啃过鸭头吧，尤其是比较喜欢喝酒或者是吃卤味的朋友都必吃鸭头的。那你知道鸭头怎么做好吃吗?其实鸭头的家常做法还真不少，那接下来小编就推荐几款比较受欢迎的做法，爱吃的可以啦学学。
做法一：干锅鸭头 第一步，备好鸭头、猪肉、冰糖、洋葱、豆瓣酱、香菜、干辣椒、白芝麻、鲜叶、葱姜蒜、小茴香、八角、大料、良姜。肉蔻、砂仁和陈皮。 第二步，备好纱布，将葱姜、小茴香、八角、大料、良姜等食材包好，白糖炒糖色加水备用。 第三步，锅中加水，将纱布下锅烧煮，接着加上糖水、干辣椒、浓汤宝、葱姜、猪肉卤煮。 第四步，1.5小时后将鸭头下锅卤煮，40分钟后出锅劈开。备好锅加油烧热，将葱姜花椒下锅爆香，加豆瓣酱。 第五步，将洋葱下锅，加鸭头和干辣椒翻炒后加鸡精出锅即可。
做法二：卤鸭头 第一步，备好鸭头、盐、生老抽、料酒、卤料包、红辣椒、生姜和大蒜。 第二步，将鸭头处理后洗好，生姜切片，大蒜拍碎。备好炖锅将鸭头下锅了。、 第三步，加盐、生姜大蒜和干辣椒，接着加老抽和料酒以及生抽，加上水。 第四步，开始炖煮，2个小时左右即可出锅，当然炖时间越长越分为。
做法三：麻辣鸭头 第一步，备好鸭头、葱姜、花椒、八角、花椒粉、豆瓣酱、啤酒、桂皮、干辣椒、香叶、火锅底料、辣椒粉和生老抽。 第二步，将鸭头对半切洗好浸泡在水中，60分粥下锅烫煮、将葱姜和干辣椒切段切片。 第三步，备好锅加油烧热了，将花椒八角、香叶、葱姜和桂皮以及干辣椒下锅爆香了。 第四步，加火锅底料和豆瓣酱翻炒，将鸭头下锅翻炒后加啤酒，和适当的水，将花椒粉辣椒粉和生老抽下锅炖煮半小时，收汁即可。 以上就是美味鸭头的详细做法了，多数人可能想不到鸭头也可以这么的美味吧。那想要学习的朋友不妨来看看吧。 |
