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玉兰片，这个也是蔬菜中的一种了，是超级的好吃美味的，那么这个玉兰片用热水泡还是冷水泡?怎么判断有没有泡发好： 玉兰片用热水泡还是冷水泡： 一、冷水浸泡法 采用冷水浸泡法最好提前五天浸泡，先在容器里倒入足量的冷水，再把玉兰片完全浸没在冷水中，冬季天冷时还在室温下完成泡发，每天给玉兰片换用一次冷水就可以了。 夏季气温高时需要把容器放在冰箱的冷藏室里浸泡，防止发酸，浸泡期间也是每天换用一次冷水。 采用冷水浸泡法需要浸泡五天左右的时间，泡的时间久一点更容易烧透入味。 二、淘米水浸泡法 用淘米水泡发的玉兰片品质最好，时间也短，就是把玉兰片放入淘米水里完全浸没，每隔3小时左右更换一次淘米水，这样浸泡10小时左右就可以发透了，天冷的时候可以适当延长浸泡时间。 由于玉兰片的质地比较嫩，所以通常情况下不建议使用开水泡发，但时间来不及的时候也可以采用下述方法快速泡发-- 三、开水泡煮法 往容器里倒入适量开水，放入玉兰片并盖紧容器的盖子，浸泡10小时后再把玉兰片捞入锅里烧煮，烧至水沸后再改用文火煮10分钟左右，捞出即可。
如何判断玉兰片有没有泡发好： 要判断玉兰片有没有泡发好很简单，我们可以取出一片用发横向切开，如果横切面上没有白茬存在，那就说明玉兰片已经充分发透了，如果有白茬就再继续浸泡。 关于玉兰片的相关知识就介绍到这里了，要注意判断是否泡发好了。 |
