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众所周知，喝西方国家不同的是，西方用刀叉，国人用筷子。看似一双普通的筷子，其实在中国餐桌礼仪上也有讲究禁忌的，那么它们分别是哪些？很多人经常换牙刷毛巾，却忘记了换筷子，那么筷子能长时间使用吗？筷子应该多长时间换一次最好呢？ 一、用筷子有什么讲究?也许你会惊讶，吃饭使用筷子也有降级，是的~筷子的讲究你了解了吗? 1.执箸巡城: 这种做法是手里拿着筷子,做旁若无人状,用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找,不知从哪里下筷为好。 2.三长两短: 这意思就是说在用餐前或用餐过程当中, 将筷子长短不齐的放在桌子上.这种做法是大不吉利的, 因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的, 在人装进去以后,还没有盖棺材盖的时候, 棺材的组成部分是前后两块短木板, 两旁加底部共三块长木板, 五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短, 所以说这是极为不吉利的事情。 3.迷箸刨坟: 这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉,以求寻找猎物,就像盗墓刨坟的一般。也是不吉利的。 4.泪箸遗珠: 实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时,手里不利落,将菜汤流落到其它菜里或桌子上.这种做法被视为严重失礼,同样是不可取的。 5.颠倒乾坤: 这就是说用餐时将筷子颠倒使用,正所谓饥不择食,以至于都不顾脸面了,将筷子使倒。 6. 定海神针： 在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品,这是被认为对同桌用餐人员的一种不尊重。 7.仙人指路: 这种做法也是极为不能被人接受的,这种拿筷子的方法是,用大拇指和中指,无名指,小指捏住筷子,而食指伸出.无异于指责别人,这同**是一样的,是不能够允许的.还有一种情况也是这种意思,那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。 8.品箸留声: 这种做法也是不行的,其做法是把筷子的一端含在嘴里,用嘴来回去嘬,并不时的发出咝咝声响.因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为,再加上配以声音,更是令人生厌.所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教,同样不能够允许。 
9.击盏敲盅: 这种做法也是不合规矩的，做法是在用餐时用筷子敲击盘碗.因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆,其发出的声响配上嘴里的哀告,使行人注意并给与施舍。 二、使用筷子要注意什么?告诉你使用筷子过程中的多种忌讳 1、忌用筷子仙人指路 所谓的仙人指路，指的就是用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出，这在北京人眼里叫“骂大街”。因为北京人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思，所以说吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同**是一样的。还有一种情况就是在饭桌上与别人交谈时用筷子指人，这样的行为也通常会让人感到厌恶。 2、忌用筷子敲敲打打 我们在日常生活当中，经常看见叫花子、乞丐在向人讨要饭菜和钱财时，都是用筷子不停地敲打碗，以此引起人们的注意。而有些人甚至在饭桌上也用筷子敲敲打打，这是一种极其不礼貌的动作。还有一些人吃饭时用嘴嘬筷子，这本身就是一种无礼的行为，再配以声音，更是令人生厌。一般出现这种行为都会被认为缺少家教，同时也容易给对方产生留下不好的印象。 3、筷子忌三长两短 三长两短，在中国的习俗上，都是比较忌讳的。所谓筷子的三长两短，指的是在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上，这种做法大不吉利，通常我们管它叫“三长两短”，其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死后要装进棺材，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是“三长两短”，所以说这是极为不吉利的事情。在吃饭的饭桌上，也十分忌讳这种把筷子摆得三长两短的行为。 要需要注意：1.掷筷。在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前;距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上。 2.敲筷。即在等待就餐时，不能坐在餐边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。 3.叉筷。筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。 4.插筷。在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。 5.挥筷。在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，要有意避让，谨防“筷子打架”。 6.舞筷。在说话时，不要把筷子当作刀具，在餐桌上乱舞;也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前，这样做是失礼的 。 7.疑筷：忌举筷不定，不知夹什么好; 8.脏筷：忌用筷子在盘里扒拉夹菜; 9.抢筷：就是两个人同时夹菜，结果筷子撞在一起; 10.刺筷：就是夹不起来就用筷子当叉子，扎着夹; 11.横筷：这表示用餐完毕，客人和晚辈不能先横筷子; 12.吸筷：即使菜上有汤汁也不能嘬筷子; 13.泪筷：夹菜时不干净，菜上挂汤淋了一桌; 14.别筷：不能拿筷子当刀使用，撕扯肉类菜; 15.供筷：忌讳筷子插在饭菜上; 16.拉筷：正嚼着的东西不能拿筷子往外撕，或者当牙签; 17.粘筷：筷子上还粘着东西时不能夹别的菜; 18.连筷：同一道菜不能连夹3次以上; 19.斜筷：吃菜要注意吃自己面前的菜，不要吃得太远，不要斜着伸筷够菜。 2.分筷：摆筷子，不要分放在餐具左右，只有在吃绝交饭时才这样摆。 三、筷子多久换一次好?很多人家里的筷子不舍得扔，殊不知这样对人体产生危害 超期使用筷子的危害：诱发疾病甚至致癌 专家说超期使用的筷子会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。 “超期使用的家用筷子，含水量特别高。”胡教授说，因为家用筷子使用频率高，且长期用水洗涤，很容易成为细菌生长的温床，如黄色葡萄菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内，则可能让筷子变质的几率提高5倍以上。 现实生活里，吃饭时几双或十几双筷子同时伸到一个盘子里夹菜已是司空见惯的现象，很多人都忽视了它对健康的危害。据检测，一双不干净的筷子可能带有几万甚至几十万个细菌和病毒。人一旦使用了这样的筷子，就容易染上相关疾病。因此过长时间更换会导致筷子藏污纳垢。 筷子要经常更换。大家都知道。然而在不少家庭中，一双筷子使用两三年是常有的事。筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且经常使用、搓洗也容易使筷子变粗糙。出现许多细小的凹槽、裂纹，非常容易使致病微生物残留、孳生。 因此筷子最好像牙刷一样，每3个月到半年就更换一次。专家也建议：筷子使用期不宜超过半年，否则会引发健康问题。 什么时候更换筷子?教你判断家里的筷子该换了的方法 这两种情况，筷子赶紧换 ◎变色的筷子要赶紧换 
调查发现，普通筷子在使用到3-6个月内时间时，本身的颜色会随着时间和使用的频率发生变深或变浅。此外，由于使用的频率导致筷子表面的可食用漆遭受磨损。只要筷子与购买时相比发生变化，特别是颜色，就需要立即更换。 筷子颜色发生变化，表示材质本身性质一定发生变化。而造成颜色变化的因素通常就是使用过程中食物、洗涤剂及空气、出餐柜内残留物附着而导致。细菌的长期堆积也是发生颜色变化的主要因素。 ◎有斑点的筷子要赶紧换 
大家在使用筷子时，每天都要观察下，筷子表面是否附着斑点，特别是霉斑。竹制品与木制品两种产品是霉斑最喜欢的生存环境，且只要环境不干燥、物质本身湿度含量达到一定程度，仅需一天时间即可生成。 如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用;筷子显得潮湿或出现弯曲、变形，则表示已受潮或搁置时间太长，很可能已经过了保质期;闻一闻，如果有明显的酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。 四、用什么筷子最好？竹筷子~~ 1、竹筷子：在我们挑选筷子的时候，竹筷子是首选，也是最佳选择。它无毒无害，很环保，也是所有筷子中，价格最便宜的。质量好的竹筷子，遇高温也都不会变形。
2、彩漆筷子：彩漆的筷子非常漂亮，造型也很多变，但恰恰是这些美丽的筷子，是最不建议大家日常生活中使用的。因为涂料中的重金属，铅以及有机溶剂苯等物质，对身体会产生很多未知的隐患，影响健康。 3、木制筷子：其实木筷子和竹筷子也都是把不多的，也很安全，但是选购木筷子也要有区别，应该选择本色的原木色筷子，因为选择经过加工的漂亮的木筷子，筷子上的烤漆或者其它不明的物质，很容易通过食物进入身体。 4、塑料筷子：塑料筷子颜色鲜艳，造型独特，很多年轻人和孩子们都非常喜欢塑料筷子，而且花花绿绿的筷子也让我们能够很轻松的区别主人和客人的筷子，放在筷子盒里也感觉非常的好看，但是塑料筷子的质感比较脆，受热之后容易变形，熔化，产生对身体有害的物质。 5、不锈钢筷子、陶瓷筷子、银筷子：近几年随着韩餐的普及，逐渐流行起来的韩国不锈钢筷子;有着中国味道的陶瓷筷子，银质的筷子，这些筷子看起来都很不错，但用起来有些重，手感不太好，尤其小孩和老人用比较费力。 这样看来，我们选用筷子还是要算竹筷子最好，最安全、最自然，其他材质的筷子多多少少也是存在一定的缺点，相比之下还是应该选择竹筷子。 |
