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世界上，用抹茶制作的美食有很多种，人们经常会看到抹茶味的冰激凌，还会看到抹茶味的蛋糕，也有抹茶味的月饼，还有抹茶味的奶茶，同时也可以用抹茶来制作芝士，相信吃过芝士的人都知道，芝士是一种很好吃的美食，而芝士的做法也有很多种，有香蕉味，奶油味，草莓味，那么这个抹茶味的芝士到底是怎么做的呢？ 生的做法： 把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了 熟的做法：熟奶酪的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。奶酪做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。 还可以用抹茶芝士来做蛋糕 1.将材料奶油奶酪，黄油，牛奶隔水融化，搅拌均匀。 2将抹茶粉，玉米粉，低筋面粉过筛到芝士糊中。 3再加入蛋黄和35g细砂糖。 4蛋白中粉三次加入70g细砂糖，打发至硬性发泡。 5打发好的蛋白分次拌入芝士面糊。 6将面糊倒入模具中，我用的是6寸圆模和一个小烤碗，我这个明显没有搅拌均匀，赶时间懒了一下。。 7烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟。 芝士汉堡 1，汉堡胚一对。 2、肉饼可以自己煎，也可以买现成的，但是要热一下。一般肉饼是咸的，大多数都是牛肉饼。如果你只是为了自己吃着方便，比如早晨啊，快又营养，你甚至可以换成火腿片。 3、放上黄瓜片、西红柿片、洋葱圈、奶酪片、沙拉酱、生菜叶。可以根据你的口吻增减。 4、最后，就是把他们夹好，淋上沙拉酱。(肉要热，其他常温的即可。) 温馨提醒： 1、面包坯子如果加入汤种会更加松软。 2、如果没有烤箱，可以买现成的面包来做。 3、蔬菜的选择根据个人的爱好而定。 4、你也可以放一些沙拉酱涂在生菜上味道也不错。 5、或是放一些蕃茄酱，这随个人口味而定。 6、也可以放入少量的白糖和盐调试。 7、或是放一点番茄汁，味道也很不错，放多了会影响口感和味道。 8、这东西吃多的也不好，要适量食用。 以上就是这个抹茶芝士的做法，芝士还有很多做法，还可以用其他的方法来制作这个芝士，如芝士蛋糕，芝士还可以用来做各种各样的美食，还有芝士汉堡，而抹茶还可以用来做奶茶，做冰激凌，总之美食在不断的升级，各种美食就有不同的做法，一种材料也可以用来做多种食物。 |
