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零食是我们每位女性朋友们生活中必不可少的，大家可能都吃过饼干吧，饼干作为零食的一种还有可以帮助我们充饥的功效，现在新出了一种抹茶饼干，味道口感更是完胜其他种类的饼干，可能大家对于抹茶饼的做法大全还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起了解一下抹茶饼的做法大全吧。 做法一： 1.将豆沙馅与切成小丁的甘露栗子混合均匀，分成数等分备用。 2.将材料A放入锅中，用小火加热，不停搅拌至呈稠状时，加入细砂糖继续搅拌，至水分蒸发变更黏稠时，加入水麦芽后熄火，再加入以少许水调匀的抹茶粉，搅拌至全部呈透明具有Q韧黏性为止。 3.将作法2的材料移入铺满太粉的平盘上，上面再撒上一层太白粉，用手按平成约0.8㎝厚，即可用圆模框压出圆形的饼片。 4.将作法1的豆沙栗子馅分别置于每张饼片的中央，对折饼皮即可。 做法二： 材料： 糖粉120g、无盐黄油150g、低粉230、蛋黄3只、抹茶30g、白砂糖50g 做法： ①将抹茶和糖粉混合均匀过筛，备用。 ②黄油室温软化，加入抹茶和糖粉低速打发至蓬松且颜色变淡。 ③加入过筛后的低粉切拌均匀成面糊。 ④三只蛋黄分次加入面糊中拌匀成面团。 ⑤将面团用擀面杖擀成厚约1cm的面片，盖上保鲜膜，放冰箱静置30分钟醒面。 ⑥取出面片，用饼干模刻出造型，同时将烤箱预热160°C。 ⑦将刻出造型的面片放到铺有油纸的烤盘上(注意隔开间距)，表面撒上白砂糖。 ⑧放入烤箱中层160°C烘焙15分钟左右，至饼干周围变金黄色就可以取出，放凉即可。 以上内容为我们介绍了抹茶饼的做法大全，相信大家对此都已经有了一个更为清晰的认识，当我们的家中来了客人，我们不妨就做一做这道美味的抹茶饼干，我相信一定会得到客人们的认可和满意的，同时不要忘了将以上的内容分享给更多的朋友哦。 |
