|
很多人都喜欢吃糯米糍，我们在街上看到的时候因为爱吃就会忍不住多买几个，但是我们平时要是没有出门可是又想吃糯米糍的时候，我们只能眼巴巴地想着，因为我们既没出门自己也不会做。今天我就来介绍一种抹茶红豆糯米糍的做法，让大家在家里就可以吃到喜欢的食物。 首先我们需要准备一些原料： 糯米糍外皮： 1杯糯米粉、1/4杯粘米粉、1又1/2茶勺抹茶粉、3/4杯牛奶、2大勺色拉油、3大勺白糖(或依个人口味决定)、2大勺熟糯米粉。 红豆馅： 1杯小红豆、1/2杯白糖(或依个人口味决定)、3大勺色拉油、1茶勺淀粉、水适量。 接下来是抹茶红豆糯米糍的做法： 1、做糯米糍的前一天晚上，把小红豆洗干净，放到慢炖锅里，加水，高火，炖六七个小时。 2、炖软的红豆拿出来，滤掉多余的水分，放到不粘锅里，中火，慢慢的炒干水汽，做豆沙馅的话，需要放Blender把红豆打细，红豆馅就不必了。 3、在炒红豆馅的过程中，分几次加入色拉油和白糖，等水分快要收干的时候，加入淀粉，搅匀，慢慢炒干红豆馅。 4、等到红豆馅在锅里成团了，就可以盛出来，晾凉，备用。 5、把做糯米糍外皮用的糯米粉，粘米粉和白糖在一个大碗里搅匀，加入色拉油和牛奶，搅匀成光滑无颗粒的糯米糊，开水上锅蒸12分钟左右或者到糯米糊完全熟透了为止。 特别需要注意的是： 1、蒸的时间跟用的容器大小形状很有关系哦！ 2、蒸好的糯米糊用筷子搅成团，等到不烫手了就可以开始包了。 3、手上抹油或者撒干的熟糯米粉都可以缓解糯米糍过粘的问题。 抹茶红豆糯米糍的做法看起来好像没那么简单，而且用到的材料从一开始还要自己去花功夫准备，但是不要因为觉得麻烦就不去做，这样我们会错过很多美好的东西。所以如果你是真的很喜欢吃糯米糍的话，那么就不要怕麻烦，等到成功的时候，就会觉得自己所做的一切都是值得的。 |
