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大家在日常生活中总是说喝茶喝茶，而很少人会去说品茶，那么品茶与喝茶到底有什么不一样呢。说实话，这里面的学问可不少。大体来解释下就是，喝茶主要是以解渴为主要目的，而品茶呢则是一种生活情趣，对于爱好茶的人来说，以“品”字来描述就更适合了。那么大家是否知道人参乌龙茶的品鉴方法呢，今天就跟小编一起来学习下品茶之法吧。 品鉴方法 分级方式 观其形：饱满颗粒状、墨绿色 品其味：兰香清幽、回甘若蜜、醇厚甘润、参味浓郁 汤色：橙黄明亮 倒茶 1.先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，茶道的程序里俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色，刚从茶池中提出时热气腾腾，有如关公威风凛凛，带兵巡城)，注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶则反之。 2.将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。3.另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵”。注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好。 分茶 将茶中的茶汤到入茶杯中，以七分满为宜。 奉茶 自由取饮，或由专人奉上。去渣：用渣匙将壶中茶渣清出。以备后用：客人离去后，洗杯，洗壶 泡人参乌龙茶前先用沸水(温度必须95-100度)把茶具淋洗一遍，泡饮过程中还要不断淋洗，使茶具始终保持热度，就是为了把人参乌龙茶泡开，让养分进入茶水里。2、分茶入壶，碎末填壶底盖以粗条，中小叶排在最上面，以免茶末堵塞壶口。冲水时要使茶叶打滚。 第二次冲水至九成即可，加盖用沸水淋壶身，这时茶盘中的水涨到壶的中部，这叫“内外夹攻”。约2-3分钟后，人参乌龙茶的精美真味就浸泡出来了。 因此来说，冲泡人参乌龙茶主要是泡开，把人参乌龙茶里的营养成分都融合到茶水里，对水温的要求特别高，同时需要经常加沸水才行，这个就是如何泡人参乌龙茶以及人参乌龙茶泡法怎么泡的关键点。 看完上述的讲解之后是不是觉得品茶也是一门学问啊，而这还就是人参乌龙茶的品鉴方法，这就意味着每种茶都有其独特的品鉴方法吧。但大致的步骤都是相似的，变得是方法，在品之前都要判断茶叶的好坏，然后再泡茶进行品鉴。 |
