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鸡蛋是一种富含蛋白质的食物，小孩老人吃都是最合适的。鸡蛋美味的口感也符合大多数人的口味，特别是茶蛋，茶香和蛋香融合在一起，就成了茶叶蛋的美味口感。茶叶蛋并不只是将茶水跟鸡蛋同煮，还有一些其他的步骤，做出来的茶蛋才会更香，美味茶蛋的制作方法是什么？下面请看方法。 主料鸡蛋 (适量)八角 (适量)桂皮 (适量)花椒 (适量)香叶 (适量)红茶包 (适量)五香粉 (适量)盐 (适量)老抽 (适量)糖 (适量)清水 (适量) 鸡蛋冲洗干净 将洗净的鸡蛋放入锅内，加入清水，水要没过鸡蛋，然后中小火煮大约4~5分钟(不要用大火哦，大火一煮很容易使鸡蛋裂开) 煮好后将水倒掉，用冷水冲一下鸡蛋，待冲洗鸡蛋至不烫手温度时用勺子轻轻敲碎鸡蛋外壳(不要太用力，不然就全碎掉啦，只是要敲碎蛋壳表面使之更容易入味) 锅内重新加水，放入除红茶包外的所有调味料 大火煮沸后放入红茶包(用普通茶叶也行，但是红茶包它的茶叶在煮的时候不会弄得满锅都是，而且香浓不苦涩，如果用的是茶叶，建议用那种调料球装在里面再放入锅煮，煮好直接打开调料球把里面的香料丢掉就行了，这样也不会弄得整个锅都是) 再次煮2~3分钟至红茶包的茶色全部浸透后将红茶包捞出不要 把敲碎蛋壳的鸡蛋放入(要保持汤火没过鸡蛋，这样煮出来的鸡蛋才不会一面深一面浅) 然后中小火煮30分钟，中间要时不时将鸡蛋翻面，让其均匀入味，关火后浸一小时以上再食用(因为浸泡汤里久，鸡蛋味道更浓郁，一次吃不完可以放在冰箱里保存，吃时煮一下就可以啦，最好一次也不要煮太多，毕竟不能吃太多，解解馋就好啦) 看了以上的描述，大家是否对美味茶蛋的制作方法是什么有了很好的了解，其实也没有什么技术含量，只要调料到位，就是很简单的一件事情啦！不过茶叶蛋一次可不能吃太多，鸡蛋一天只能吃一两个，不然的话肠胃根本消化不了这么多的蛋白质。感冒的人群也不应该吃鸡蛋，因为蛋白质是有热量的，如果正在发烧就会造成，温度更加高。 |
