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3因为一上班就会非常的紧张，根本就没有更多闲暇的时间做美食，这时候不妨在周末的时候，自己动手做一些牛肉丸子，放在冰箱中存起来，然后想吃的时候可以用这些牛肉丸和紫菜来做汤，不但非常的省时省力，而且营养价值一点都不低。那么，这种牛肉丸紫菜汤应该怎么做才好吃呢？ 做法一： 步骤 1.牛肉丸对半切开，再切十字花。 2.一大碗发泡紫菜。 3.姜丝、香菜、葱花。 4.冬菜，洗去盐备用。 5.锅里注入适量清水，放入姜丝大火煮沸。 6.将发泡紫菜倒入。 7.大火煮沸约二分钟。 8.加入切好的牛肉丸。 9.继续大火煮沸数分钟。 10.煮至牛肉丸浮上来，调入适量盐与胡椒粉。 11.最后加入葱花与香菜，熄火。 小贴士 1、牛肉丸内含有油份，所以煮这汤是无需放盐的。2、加入冬菜起到提鲜与调味作用。3、紫菜寒凉最好放姜还可以去除腥味。 做法二： 步骤 1. 先放适量的水到锅内煮 2. 等水开了后，放入牛肉丸再用火煮。 3. 等加入牛肉丸的水再沸腾后放入紫菜，再放适量的盐和味精。(不要放太多盐，因为等一下白菜和芹菜放入后，味道有大变化) 4. 将白菜洗净后放入锅中 5. 将芹菜切细，放入锅中，后再尝尝味道，再做已调整。 6. 完成了。 小贴士 如果不想放白菜还可以放生菜，黄瓜等。还有，一定要尽快吃，要不然牛肉丸会变硬口感不会好。但如果继续用小火煮，这样子就不会变硬。 在用牛肉和紫菜做汤的时候，还可以根据自己的喜好在汤中加入一些粉丝、白菜、青菜等食材，可以让汤的口味更加的丰富，营养也更加的丰富。因为在制作牛肉丸的时候，会有少量的盐在其中的，所以在做汤的时候，要注意放盐要少一些，以免汤太咸了。 |
