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很多跟都特别喜欢吃汤丸吧，有汤也有丸子，是宴请宾客是特别不错的一道菜。还可以显得比较高大上，但是很多人都只是会吃不会做，不知道汤丸的具体做法，下面就让我们来介绍一下吧。 做法： 主料：河鳗（500克）猪肉松（ 鱼丸汤鱼丸汤 200克）豌豆苗（50克） 调料：淀粉（豌豆）（100克） 盐（10克）黄酒（10克） 味精（10克） 酱油（5克） 大葱（5克） ⒈将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末放入盛器，加细盐，黄酒，味精各5克拌和，将清水500克慢慢倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块鱼糊放入冷水中，至浮起时，加淀粉调和。肉末中加细盐，黄酒，味精，酱油，葱姜末拌和制成馅心。 鱼丸汤配料照片 ⒉清水半锅放置在小火上，用左手抓起一把鱼糊在掌心中，右手取馅心1.5克放在左手掌中，然后左手捏拢，从大拇指，食指中挤出一只中间包有馅心的鱼丸，用调羹盛住，再倒入清水锅中，此时如锅中水已烧沸，加些冷水，不使其翻滚，待鱼丸浮到水面上，即可捞出。 ⒊锅内放鲜汤，盐，烧沸后放鱼圆丸，黄酒，然后撇去浮沫，加几根豆苗，味精，汤沸后盛在碗里即成。 以上内容为我们详细的介绍了汤丸的做法。我们都可以学着去做，汤丸不仅美味，而且营养丰富，长期食用对人体非常有益，我们可以尝试着去试一段时间，你会发现自身是受益匪浅的。 |
