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番茄排骨汤是很常见的佳肴，这样的佳肴含有的维生素较多，常吃番茄排骨汤对身体各方面帮助较大，不过在选择番茄排骨汤之前，需要注意对它制作进行了解，使得在家里制作的时候，都能够顺利进行，对番茄排骨汤的家常做法如何呢，在家里制作它也不需要过于复杂。 番茄排骨汤的家常做法： 材料：排骨500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片，盐适量，料酒1小匙 做法 1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。 2、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。 3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。 4、待排骨烂熟时，再加入番茄、番茄酱、盐，再炖上一会就可以关火盛出了。 小诀窍 1、做这道汤的时候，不必放花椒、大料等调料，甚至连料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。 2、在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去。 3、做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭或是泡饼，味道都非常的好 在对番茄排骨汤的家常做法认识后，制作番茄排骨汤的时候，可以根据以上制作流程进行，但是要注意对番茄排骨汤制作过程中，对它的食材、制作时间都是要进行注意的，购买的食材要新鲜，制作的时间不能太长。 |
