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走在成都的大街小巷上，都会发现豆汤饭的身影，它的美味现在还深深的印在我的脑子里，作为成都的日常饮食，豆汤饭的简单营养健康深深的体现了成都人慵懒的本质，有幸跟着一个老奶奶学了一手，感觉真的很快就能上手，特别是生活在大城市的青年们，学了这一手豆汤饭，不仅能改善自己的生活质量，还能节约不好伙食费呢，现在我们就看看怎么样制作豆汤饭吧。 白豌豆功效 提高人体免疫力，预防感冒，提高更年期女性的精神 基本材料：白豌豆、肉糜、仔肺、土母鸡、老姜、花椒、葱、盐、新鲜绿叶蔬菜(豌豆尖、绿豆芽、卷心菜、生菜等均可) 辅料：肥肠、仔肺 做法： 1、白豌豆洗净后放适量盐拌匀腌15~30分钟 2、土鸡切块，加水开火熬制鸡汤。 3、鸡汤飞水后，加入姜片、花椒，用大火烧沸后改小火炖。 4、土鸡炖烂后，鸡汤呈现漂亮的金黄色。 5、将软烂的鸡肉捞出，把白豌豆下入汤中。 6、大火烧沸后改微火炖至豌豆软烂，放盐搅匀即可离火，凉后也可放冰箱储存。 7、将软烂的鸡肉撕成条，变成鸡丝。 8、将新鲜的米饭舀出来乘装在较大的碗中或者盘中。 9、将煮有豌豆的汤舀进乘装米饭的盘中，烫一些新鲜的豌豆尖或卷心菜丝，并撒上鸡丝和葱花。豆汤饭即成。 上面的步骤看似繁琐，其实也很简单，特别豆汤饭里荤素搭配十分合理，营养健康，常吃豆汤饭能提高人体的免疫力，特别是更年期女性的精神。怎么样，试一试吧，做一碗送给自己的妈妈，真是健康孝顺到实处。 |
