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很多人都觉得甲鱼搭配土鸡来吃是最滋补的食疗之法，土鸡单单来吃的话可能效果只是起到一个补气补血的作用，但是要是搭配甲鱼来吃的话，甲鱼独特的功效和土鸡相结合就会碰撞出不一样的火花甚至功效，甲鱼食性是凉性的但是配合土鸡正好的互补了，既有甲鱼的抗癌作用还有土鸡的独特功效。 很多人在做这道菜的时候都很迷茫不知道该如何做，或者是有些人做了之后味道会变的很奇怪一点也不好吃，味道不好的菜吃不进去也就起不到滋补的作用啦，下面看看这道菜是怎样做的。 主料：甲鱼土鸡 配料：桂圆肉、小枣（干）、大葱、姜，冬瓜 调料：料酒、味精、盐 1、先把土鸡洗净。 2、剁成小块。 3、甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下，再放在90℃的水中烫一下捞起，刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净， 用刀将甲鱼爪尖宰去。 4、剁成小块。 5、然后用沸水焯，出水后洗净。 6、再把土鸡放入热水中焯一下。 7、土鸡、甲鱼、水放入不锈钢锅中。 8、放入葱、姜、料酒、盐。 9、放入红枣、桂圆， 10、用大火烧开。 11、转小火炖1小时左右，再放入冬瓜和味精调味即可。 12、盛入碗中，就可以吃了。 甲鱼营养分析：1、 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症； 2、甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益； 3、甲鱼还能"补劳伤，壮*气，大补阴之不足"； 4、食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。 所以甲鱼当中含的营养物质是很丰盛的，气血不足的人们都可以做这道汤来喝就可以起到滋补的的疗效，甲鱼中还含有抗癌的物质，冬瓜也是种很好的食材，不仅可以抵抗高血压还能起到减肥的功效，土鸡中营养含量是最高的鸡汤向来有补虚弱的体制的功效。 |
