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花生不仅仅具有通气降血压的功效而且呢，花生当中的油纸可以对于身体产生的脂肪，其他很好的降脂作用，那么接下来的文章中就来为大家介绍一道非常好喝，而且呢，对于身体有非常大的功效的，花生汤的做法。 原料 主料：新鲜的花生仁300克，白糖200克，清水1500克，橙膏30克。 做法 1、先将花生仁盛入锅内，另用一个锅煲开水。当水滚开时，把开水趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖盖密浸约15分钟。然后倒入竹筛内，用手捏擦，使花生仁膜脱出，边捏擦边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。 2、把已脱过膜的花生仁放进锅内，加入清水1000克(可加少许纯碱)，先用旺火煮滚，然后改用慢火熬煲。熬至约1小时后，再加入清水500克，再煲滚后，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指压下去成为粉烂时，把白糖和橙膏放入搅拌均匀(在熬煲的整个过程大约要2小时30分钟)。上席时把甜花生汤盛入汤碗，趁热上，即成。 花生汤的特点：花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口。 花生汤的种类折 泉州花生汤 在泉州有句农谚："旧历六月十九日三项新"，新花生就是其中之一。泉州市镇上的甜点铺、摊，是常年都有花生仁汤供应的，但是总不如历七、八月间那样花生新，味道鲜美。泉州人做花生仁汤，另有一番的匠心和创造，剥开的花生仁要粒粒饱满，不能有一颗"臭粒"，要先用开水去膜。炖的时候，把去膜的花生仁，倒入钵中，添加足够的水量，用火慢慢地炖，直炖至花生仁表面上看起来虽然洁白完整，实则稍为用指一捺，烂如泥浆为止。食用时，舀二、三匙花生仁放在碗中，放些白糖，泡以开水就成。泡后的花生仁，立刻带些小小的白油珠，和稀稀的花生仁浮在碗上，一时香味四溢，入口生津，富有营养。 上面的文章我们了解了一道香浓美味的花生汤的做法味道不仅仅是非常的好，而且花生汤对于气血不足身体虚弱等等都要非常好的功效大家来一起了解一下。 |
