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相信很多朋友在生活中都吃过西红柿鸡蛋汤面吧，这些食物的制作方法是比较简单的，特别适合上班的朋友。西红柿汤面在制作的时候，只要我们将水煮开了，加入面条之后，然面条打散后，加入鸡蛋，然后等鸡蛋熟了之后加入调味品就可以了，相信对于你们来说是相当容易学会它的制作的。 做法 1)鸡蛋3个，放在容器内搅匀。西红柿切块。 黄瓜切丝(备用)。 2)锅内放入少许油。油热后，放入鸡蛋煸炒。(鲜黄色即可)。 3)放入西红柿，翻炒数下后，兑水(两碗)。 4)十分钟后加入盐和味精。 5)勾芡后出锅。(淀粉及水)。 6)挂面(手擀面最佳)1斤，煮熟后用凉水冲凉(也可不过水)。 7)面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。 8)按个人喜好，撒少许黄瓜丝。 评语：简便，爽口。 小贴士 1、西红柿切丁切得小一点，这样，到锅中基本上就会成汁了，淋在面条上特别好吃。 2、我这次用的是粗面条，所以煮的时候一定要多放些冷水;直到面条煮开，不会硬心就可以。 最后要说明的是，你可能注意到，我说面只煮到了八成熟就关掉了，为什么呢？你把锅子端到桌上要一会吧，盛到碗里又要一会吧，这两个一会，面就完全熟了，如果你煮到十成再耽误一会，面就泡太软了，还有尖椒也是这样，就是生尖椒泡在刚离火的面汤里，一会也都熟了。末了再唠叨一句，鸡蛋只要一凝固就不要再煮了，这个在做蛋汤时最明显，鸡蛋煮老了漂在汤上面，汤也不浓，鸡蛋本身也不好吃。 3、在鸡蛋液中，加些淀粉，这样卤才会浓稠。 对于文章介绍的西红柿汤面的制作方法，希望你们可以好好的尝试一下。西红柿汤面的制作方法是比较简单的，相信在平时制作过的朋友都是知道的，但是西红柿汤面的营养价值还是可以的，因为西红柿有很好的美容养颜作用。 |
