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哈蜊的分布十分的广泛，几乎中国的所有浅海域都可以见到哈蜊的身影，哈蜊在渤海湾地区的渔家都叫它蛤，蛤蜊有坚硬外壳，蛤蜊外壳可以是各种各样的，每一种蛤蜊的外壳不同，大家可以根据不同的颜色形状来区分，叫出不同的名字，蛤蜊十分鲜美，蛤肉丰满。很多人喜欢吃。 蛤蜊的做法很多，在沿海地区的渔家把新鲜的蛤蜊采回家，用毛刷刷洗干净，加水直接上锅煮着吃，不用加任何的调料，蛤蜊自身的味道就很好。 蛤蜊海鲜汤更是美味，百吃不厌，做法如下： 1.蛤蜊加水500㏄与盐5g 浸泡约1小时，吐沙后捞出洗净;洋葱切碎;葱切段;蕃茄切丁备用。 2.草虾仁加入腌料抓拌，再以水沖净、吸干水分后，用腌料腌10分钟备用。 3.将洋葱碎、姜片、葱段、蕃茄丁及沙拉油放入容器内，覆盖耐热保鲜膜，用竹签戳几个小孔，以强微波加热2分钟取出。 4.捞除葱段、姜片，趁热加入虾仁、透抽片、鲷鱼片、鲍鱼片、蛤蜊及调味料A拌匀，盖上盖子(微波用)，以强微波加热4分钟至蛤蜊壳打开后，再加入碗豆苗及调味料拌匀即可。 做法二： 蛤蛎洗净后在开水里漂一道立即劳起备用。准备姜、葱、白菜、蕃茄、火腿肠都切片，锅底放去少许猪油，将姜、葱倒入锅中微炒后倒入蛤蛎一种炒香，然后倒入开水，水开之后倒入白菜、蕃茄、火腿肠用小火慢熬，待汤熬出一定颜色时用盐、鸡精调味即可。蛤蜊海鲜汤是一种不错的海味，很多人都喜欢吃蛤蜊海鲜汤，以上介绍了几种蛤蜊海鲜汤的做法，这几道蛤蜊海鲜汤的吃法都比较鲜美，做法简单，适合家庭做。大家可以按照以上方法尝试着做，做好以后别忘了喊上亲戚朋友来品尝哦。 |
