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现在人们很喜欢喝牛肉汤，不仅它的热量非常的充足，同时也是味道比较的鲜美，但是很多人在家里不能够很好的作出美味的牛肉汤，因此就导致很多人都尝不到很新鲜，很可口的牛肉汤，因此今天小编在这里与大家分享一篇关于如何制作牛肉汤的方法。大家就能够在家里独立的完成一份牛肉汤让自己品尝到新鲜可口的牛肉汤。 制作方法如下： 1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色（为提香保色）； 2．将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大开）。边煮边将泡沫打去（因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥）。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之； 3．用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。 牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。 牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。 通过小编的介绍那么在接下来大家就可以在自己的厨房里，能够有效地完成新鲜美味的牛肉汤，这样可以让自己平时在觉得寒冷或者饥饿的时候为自己做上一份美味可口的牛肉他，这样不仅能够有效地满足自己的口腹之欲，同时也能够补充到足够的蛋白质和热量。 |
