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很多的人喜欢吃面食，其实面条汤就是一种适合经常吃的食物，因此喜欢吃面条汤的人可以来学习一下面条汤的做法，这样就能够经常来为自己制作面条汤了，就能够经常迟到面条汤了，尤其是一些喜欢吃面食的人，那么面条汤该如何来制作呢？那么下面我就为大家来介绍一下吧。 材料：五花猪肉300克 红葱头4个 鲜虾250克豆芽菜20克 熟鸡蛋2个面条250克葱花1小匙 卤肉调味料：料酒1小匙 冰糖5克 蚝油1大匙老抽1/4小匙生抽2大匙 猪皮1块(可以让肉汁更浓稠)汤调味料：盐1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 1.猪肉切小丁后粗斩成肉馅，红葱头切片。 2.锅内1大匙油，冷油放入红葱头片爆至金黄色。 3.加入猪肉馅，小火煸炒约5分钟至出油。 4.将猪肉馅装入小锅内，放入熟鸡蛋及所有调味料，清水250ml 5.用中火煮开后，转小火加盖煮约25-30分钟，至肉剩少量汤汁。 6.鲜虾去头，去壳(备用)虾仁洗净备用。 7.锅内1小匙油，冷油放入虾头及虾壳，姜片炒至变色。 8.注入清水500ml，煮至汤色转微白。撇去泡沫，加入盐，白胡椒粉调味。 9.锅内放少量盐，烧开水，放入面条，中途加3次冷水煮至熟，捞起备用。 10.剩下的面汤，分别将虾仁，豆芽菜烫熟即可。 11.最后将面条放入虾高汤，摆虾仁，豆芽菜，卤蛋切半，淋上卤肉燥即可。 制作心得： 1.做卤肉燥时，肉不要切的太碎，要有颗粒的口感才好吃。 2.在卤肉时，因为量少，要不时翻动一下鸡蛋，让其均匀的上色。 以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，喜欢吃面条汤的人可以学习一下上述的方法来进行制作，这样能够经常吃到自己做的面条汤了，面条汤能够起到滋养的作用，一些人体的胃部不好的人可以来食用，如果还有问题可以咨询我来了解。 |
