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说起莲藕，大家一定都非常熟悉，这是一种十分常见，也十分受大家欢迎的食材。莲藕可以生吃，也可以熟吃。生吃性凉，熟吃性温。同时，莲藕也是一种药材，特别适合产妇、白血病人。瘦肉莲藕汤这道菜大家也一定十分熟悉，肉嫩汤鲜，莲藕美味，许多人都十分喜爱，下面，我就来和大家一起学习一下，这道瘦肉莲藕汤究竟应该怎么做？ 主料 猪大排、莲藕、胡萝卜 辅料 盐 1、大排买时让卖家将骨头与肉分离，切成小块，吃起来也方便哈 2、莲藕洗净用盐擦至全部，切成滚刀块，这样不会变色也非常脆爽 3、胡萝卜去皮，切成滚刀块 4、所有食材放入电炖锅，隔水炖至四小时左右即可，吃的时候加入盐即可 主料 莲藕 60g 腱子肉 80g 辅料 盐 适量 生姜 适量 步骤 1.莲藕洗净切丁备用; 2.腱子肉洗净备用; 3.藕丁用开水烫下; 4.瘦肉切丁备用; 5.把切好的瘦肉放入炖锅里，加入一小块生姜; 6.把烫过水的藕丁倒入炖锅里; 7.往锅里注入适量开水; 8.盖上盖子大火炖1个半小时; 9.调入盐，盖上盖子再炖10分钟; 10.美味炖汤就出锅了。 小贴士 1、莲藕切好后用开水烫下，炖出来的汤水不会发黑;煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑. 2、炖汤的瘦肉最好用待筋的腱子肉，口感较好。 瘦肉含有大量的蛋白质，莲藕含有丰富的纤维素，一道菜吃下去，不光补充了营养，还有温补、通便的作用，真是一举两得呀。这道瘦肉莲藕汤你还满意吗？这道菜的制作方法这样简单，营养又这么丰富，那还等什么，赶快来试一试吧。你一定会爱上它的。 |
