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牛腩不仅做法多，吃法也一样的多种多样，无论怎么做牛腩都是我们餐桌上最常见的菜，我们都知道汤面吃起来会比一般的面条有味道，那吃过牛腩汤面的朋友们就会更加的想知道关于牛腩汤面的制作方法了，那我们要怎样做出来的牛腩汤面才会更加的好吃，下面我们一起来学习一下吧。 主料：100g牛腩150g挂面3g香菜2g葱2g姜 配料：适量油适量盐适量鸡粉 做法：1牛腩斩成大块。 2放入滚水锅中氽烫后捞出，再用热水漂洗一遍，捞出沥干水分备用。 3把牛腩放入砂锅内，加入冷水，葱姜，烧开后改小火煲1小时以上。 4面条放入滚水锅中，煮熟后过温开水后沥干放入碗内。 5香菜洗净后切末。 6加入牛肉汤和牛腩，香菜，最后加入适量的盐和鸡粉。 7喜欢辣的，吃的时候配上辣椒油更爽了。 温馨提示：1锅中加两小勺油（如果牛肉比较肥，油可以再少一点，刷一下锅底就行），下入干红椒和生姜片，爆香后下入牛腩，翻炒四五分钟。 2牛腩补虚温中，益肾强壮。用白萝卜煮牛腩，不但味道鲜美，而且强身健体，增进食欲，补而不燥。 3一般煲一砂锅的牛腩汤够吃几天的，吃的时候盛出一部分牛腩和汤热下就好，既省时又省火。 在做这道牛腩汤面的时候假如你不想吃太油腻的汤面，那在做牛腩的时候可以先用开水把牛腩先焯一下，不仅可以去除腥味还可以去除些油脂，这样做出来的汤面就不会那么的油了，另外我们还可以加点青菜在里面哦，这样色香味俱全了。 |
