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香菇炖鸡汤是多见的，可是在汤里加入莲藕的则不多，当然很多人做菜都是习惯，并未联想到食物搭配的营养。其实很多食物之间都是可以相互混合的，只要未有相克、食物味道怪异的现象即可。莲藕香菇鲜鸡汤就是我们经常做的汤，汤的味道包含了莲藕、香菇，同时也有鸡肉的香味，那么莲藕香菇鲜鸡汤的做法有哪些呢？ 做法一 原料：鸡1只、莲藕200克、香菇4朵 配料：百合8克、淮山药11克 调料：盐、鸡精各适量 做法： 1.备齐原料。 2.莲藕洗净去皮，切成片。 3.鸡洗净，剁成块。 4.将鸡放入沸水锅中，焯一下，捞出，沥干水分。 5.将所有食材放入砂锅中，加1大碗清水大火烧开，然后转小火慢炖30分钟。 6.起锅前加入适量盐和鸡精调味即可。 做法二 主料;干猴头菇 50g，鸡腿骨300g，莲藕100g 辅料;姜葱 适量，盐 适量，鸡精 适量，胡椒粉 适量 做法; 1 猴头菇要提前一天泡发， 2 鸡腿骨用刀背剁开。 3 冷水下锅把鸡腿骨焯水。 4 焯好水的鸡腿骨洗净血末。 5 重新下入汤锅中加水烧开。 6 把血末撇除加入葱姜。 7 下入泡发好的猴头菇，大火煮开转小火煨至1小时。 8 莲藕洗净切成片。 9 加入汤中在煲至30分钟，加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可。 小贴士： 中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消淤凉血、清烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。 妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消淤作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。 熟藕，其色由白变紫，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。 而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃之功效，实为老幼体虚者理想的营养佳品。 莲藕香菇鲜鸡汤的做法已经为大家做了详细的讲解，大家会发现做汤的方法与其它汤菜的做法相似，所以我们做莲藕香菇鲜鸡汤只要按照常规的方法即可，而患者选择新鲜的土鸡、童子鸡都是可以的，可是有些人所做的汤中莲藕的颜色很深，也有些黑，我们要选择莲藕的时候要注意技巧，避免颜色与口感都发生着改变。 |
