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生活当中，很多朋友喜欢喝汤，汤的种类很多，每种汤的做法也各不相同，大骨牛肉汤做法是以牛肉为主料，然后再添加一些调料等，因为做法简单而且营养价值比较高，因此在人们心中也越来越受欢迎。接下来让我们一起来了解一下大骨牛肉汤的具体做法。 牛肉汤是一款营养丰富且受人们喜爱的汤品，一般是以牛大骨，牛肉等为主要原料制作而成。牛肉汤营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胆固醇、灰分、维生素A、胡萝卜素、视黄醇等多种营养元素。 做法一： 主料：牛肉一斤 大骨一个 步骤 1.把牛肉和大骨洗干净放上大料和葱，高压锅压半个小时 2.葱半根，圆葱一个，放油抄，然后放勺辣椒抄香后放酱油，在放2勺牛肉汤收锅实放大喜大和味精就完成了 3. 压开锅了，能喝好几顿 4. 牛肉酱完成 5. 牛肉汤以完成咸淡自己调 做法二： 牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。 1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色（为提香保色）； 2．将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大开）。边煮边将泡沫打去（因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥）。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之； 3．用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌 由此可以看出大骨牛肉汤的做法简单而不繁琐，只是它需要一定的时间和耐心，因为熬汤本来就是一个漫长的过程，所以我们每个人都必须静下心来，当然耐心做出来的美食也更加的美味可口，在超市选购牛肉时，要多看一下它的生产日期，选择保质期内的牛肉做出来的汤才会有它所存在的营养价值。 |
