|
我们都知道鸡汤是很补的的食物，尤其是对女性朋友来讲，有的时候很需要补补自己的身子。另外乌骨鸡含有大量铁元素，可以养胃养肝，补血滋阴可有效治疗女性*经不调等症。所以我们今天介绍的几种滋阴补血的鸡汤，全是用乌鸡来讲的，因为乌鸡比起一般鸡有一定的优势，下面就是做法了。 一。 枸杞红枣乌鸡汤 主料：乌骨鸡 辅料：大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒 做法： 1、将乌骨鸡清洗干净，剁成块。 2、将大葱切段;把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。 3、砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。 4、旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。 二。生地乌鸡汤 用料：乌骨鸡1只，饴糖120克，大生地120克，精盐10克，黄酒15克 做法：乌骨鸡宰杀后去毛及肠杂，洗净。大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装人鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。 三。 乌鸡汤 用料： 乌雄鸡1只，陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，苹果2枚，盐、葱、姜、豉、料酒适量。 做法： 将乌鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，放入沸水中，焯去血水洗净，切成块。将陈皮等4味用纱布包扎， 和鸡块同入锅，加水共炖，并放入葱、姜、料酒等，至鸡块熟烂即可。 四。红枣腩排炖乌鸡 材 料：排骨200克、乌鸡半只（约250克）、红枣12粒、姜2片 调味料：绍兴酒少许、盐适量 做法： 1 将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。 2 将红枣泡水20分钟备用。 3 把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可。 五。党参炖乌鸡 用料： 乌鸡500克 茯苓6克 九节菖莆3克 党参15克 枸杞12克 调味料：A料：盐适量 做法： 1.乌鸡洗净，切小块，以热水氽烫，再以冷水冲凉。 2.锅中放入5杯水，放入乌鸡块;茯苓、九节菖莆、党参、枸杞过水洗净，放入锅中 3.电锅烹调：外锅约需加入3杯水，按下开关煮至开关跳起即可。 4炉火烹调：锅内需多加1杯水，煮开后改小火继续煮约50分钟即可。 5.炖锅烹调：炖3～4小时即可。 六。玉竹红枣炖乌鸡 原 料：乌鸡1只、猪肉100克、玉竹30克、红枣25克、莲子50克。 调 料：姜片、盐、鸡粉、胡椒粉，花雕酒。 做法： 1.鸡去杂洗净切块，猪肉洗净切块。 2.鸡块、猪肉飞水。 3.将鸡、玉竹、红枣、莲子、姜片放入砂锅，加水大炖煮时间： 最少50分钟 以上就是为大家分享的六种滋阴补血的鸡汤的做法了，大家在有空的时候可以到超市或者市场里买点乌鸡，回家做些鸡汤喝，尤其是针对于身体比较弱的女性朋友来讲，多喝一些鸡汤，能够补补身子，恢复元气，恢复精气。而且鸡汤口味极佳，确实是很不错的补品。 |
