|
随着生活水平的提高，食疗越来越为人们所关注，很多人就想知道有营养的食材都有哪些，希望通过多进食健康有营养的食物，达到强身健体的目的，在此就为大家介绍一些比较常见的有营养的食谱--鲫鱼海带汤。 取材： 1、海带泡发洗净切丝或片，香葱.香菜切段，姜切成片备用。 2、鲫鱼刨腹去鳃，鱼鳞可不去(根椐个人爱好，鱼鳞是特殊的保健食品)，去内脏洗净，注意内脏的黑膜去掉，否则很腥的。 海带鲫鱼汤做法 方法/步骤 1、倒入适量油，七成热，放入鲫鱼微煎，大火煎至两面金黄（新鲜鱼放入锅中，先不能频繁翻动，会掉鱼皮，影响美观），捞出备用。 海带鲫鱼汤做法 2、在砂锅中放入适量的开水与鲫鱼同炖，放入3-4片姜，大火炖1-2分钟，中火熬至20-30分钟。 3、待汤汁成奶白时，把海带放砂锅中同炖，中火炖10分钟左右，放入适量盐、胡椒粉，大葱，香菜出锅。鲜嫩鲫鱼肉，香甜的汤汁，让人垂涎欲滴！ 注意事项 海带中很可能含有有毒物质——砷，所以烹制前应先用清水浸泡2-3个小时，中间应换一两次水。但不要浸泡时间过长，最多不超过6小时，以免水溶性的营养物质损失过多。患有甲亢的病人不要吃海带。孕妇和乳母不要多吃海带。因为海带中的碘可随血液循环进入胎（婴）儿体内，引起胎（婴）儿甲状腺功能障碍。 通过介绍可以看到，鲫鱼海带汤的营养也确实很丰富，不过必须提醒大家的是，在食疗保健方面还是应该根据自身的健康情况，适当的吃，掌握好这个度，你才能在享受美食的同时，收获健康。 |
