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鳕鱼西红柿汤是我们经常喝的汤菜，做汤的材料可以直接选用鳕鱼、西红柿，也可以在汤里添加其它的食物，多种菜搭配在一起，会使汤更加美味些，患者也更能接受汤的味道。可是鳕鱼西红柿汤的做法有哪些呢？为了让大家都学会鳕鱼西红柿汤的做法，我们要按照做法步骤学习，才能做出好的菜肴。 做法一 主料： 鳕鱼(400克)洋葱(1个)胡萝卜(2个)芹菜(2根)西红柿(3个)大蒜(2瓣)番茄酱(1.5汤匙)水(7dl)蔬菜浓汤宝(1块) 辅料： 盐(适量)黑胡椒(适量) 制作步骤： 1、洋葱，胡萝卜，芹菜，西红柿切小块。蒜切末。 2、鳕鱼切块，加入少许盐和黑胡椒腌一会儿。 3、锅中倒少许橄榄油，油热后加入蒜和洋葱翻炒出香味。 4、加入胡萝卜，翻炒均匀。 5、加入芹菜，翻炒均匀。 6、加入番茄酱，翻炒2分钟。 7、加入西红柿，翻炒均匀。 8、加入水。 9、煮开后，蔬菜浓汤宝掰碎，加入锅中，用汤勺搅拌至完全融于汤中。 10、待蔬菜软烂后，取出部分盛放在碗里。 11、其余的蔬菜连同汤汁一起放入搅拌机搅打成泥。 12、将搅打后的浓汤和碗里的蔬菜倒回锅中，加入适量的盐和黑胡椒。 13、加入鳕鱼，继续煮三分钟即可，其间不要搅动以免搅散鱼肉。 做法二 主料： 鳕鱼200克、西红柿2个 调料： 食盐1小勺、料酒1小勺、淀粉10克、番茄酱30克、黄油20克、白醋1小勺 做法： 1.鳕鱼一块，剪去周边鱼皮。 2.去骨，切成正方小块。 3.置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀。 4.番茄去皮后切成小丁。 5.用料理机打成果汤。 6.黄油中火加热至溶化。 7.倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀。 8.加入番茄酱炒匀。 9.至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉。 10.快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味。 小贴士： 喜欢吃鳕鱼是因为鳕鱼没刺，肉质细腻。鳕鱼营养丰富，很受大家欢迎。非常适合小朋友食用。鳕鱼有几十个品种，常见的是银鳕鱼，水鳕鱼，圆鳕鱼，狭鳕鱼。品质最好的是银鳕鱼，法国产地的最好，其次是挪威产智利产。银鳕鱼的营养价值占所有鱼类之首，在欧洲被称为餐桌上的营养师。鱼油含量非常高且含铅汞低，吃了对宝宝身体非常好的就是这个银鳕鱼。香煎鳕鱼做法简单，口感细腻，入口即化，清香嫩滑，是一道老少皆宜的美味佳肴。 以上为大家讲解的就是鳕鱼西红柿汤的做法，文章中所做的汤中加入了很多种配菜佐料，并且不会影响鳕鱼的整体口感，但是要注意并不是所有的菜都能添加，要避开食物的相克原理，再按照饮食的制作习惯进行添加，而大家在选择鳕鱼时要判断鱼的新鲜，此鱼国内售卖的多是冰冷食物，买的时候要仔细辨别。 |
