|
很多的人喜欢喝汤，一些经过手术后或者是身体虚弱的人可以喝一些汤来进行滋补，煮鱼汤就是一种很好地选择，因此很多的人喜欢喝鱼汤，鱼汤的制作也是很简单的，那么煮鱼汤该如何来制作呢？那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。 1、清洗：一般鱼摊老板会帮杀好，刮鳞，拿回家还是血淋淋的，别怕，丢到水槽里，把血水都冲洗干净，里面的血块。 2、和黑色的皮都要清理干净。 3、肚子上还有一根白色的线，也要抽掉。 4、靠近肚子开口的地方可以找一下，最后检查一下头部的腮是否处理干净了。 5、去腥：一碗好的鱼汤是绝对不能有腥气的~~~去腥气有很多方法，各种我都尝试过，味道太重的材料盖过鱼的鲜味不可以，鱼洗干净后轻轻擦去水分，姜切片。 6、小葱打成葱结。 7、塞进鱼肚子里。 8、把鱼放在平盘内，浇上几勺料酒，每10分钟翻一次身，腌制20分钟就可以了。 9、花椒颗粒。 10、咸肉...。 11、煎鱼：这个步骤是决定汤色的关键了~~别怕油会烫到，只要把鱼肚子里的料酒全部倒出来，就不会热油四溅了，葱姜还是留在肚皮里，表面用纸巾擦干。 12、开火热锅前先拿姜皮把锅擦一圈，倒入少量的油，轻轻晃动锅，让整只锅都能沾到油，开大火烧至油热。 13、倒入少量的油，轻轻晃动锅，让整只锅都能沾到油，开大火烧至油热。 以上就是我为大家介绍的煮鱼汤的做法，按照上述的方法来进行制作，这样能够制作出美味的鱼汤，保证能够起到滋补作用的同时也能够品尝到美味，因此想要学习的人可以来学习煮鱼汤的做法吧，如果有问题可以咨询我来进行学习。 |
