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有人说，菠菜是不可以和豆腐一起烹饪使用的。一般人也没有太多的去证明这一点，也就深信不疑了。实际上，富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含维生素K，钾和镁的菠菜，正是补钙健骨的搭配。虽然在营养方面可能会有些许流失，但其清淡可口的味道受到许多人得喜爱。 由于许多人都相信菠菜和豆腐不能同食，这道菠菜豆腐汤也就不太让熟悉，有人就在寻找这道佳肴的烹饪方法，如何保持清淡可口的味道又不失其营养价值，下面我们就一起来看看。 菠菜豆腐汤，即以菠菜和豆腐为主要材料煲制的汤。菠菜富含多种维生素和矿物质，而豆腐也含有微量元素和维生素，两者对人体十分重要。 1 将豆腐切小块放入凉水锅中，开火，稍氽一下捞出用凉水浸泡。 2 准备其他材料，菠菜洗净切两段;鸡蛋打散;葱切末，蒜切片。 3 开火，锅中倒入适量的油，烧热后放入葱蒜炒香。 4 炒出香味后，将沥干水份的菠菜放入，翻炒至变软。 5 菠菜变软并与油混合均匀后，加入适量的清水或高汤，将豆腐放入其中。 6 大火烧开后，加入盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉调味。 7 再次大火烧开后，将打散的鸡蛋转圈倒入锅中，大火烧开后转小火。 8 最后滴入少许老陈醋与适量香油，即可关火出锅。 9 因人而异喜欢吃辣椒的，可以再加适量辣椒油。 以上所介绍的菠菜豆腐汤的做法，其步骤简单易学，较容易上手，相信大家伙们浏览之后就开始有要做这道佳肴的想法了吧。上面介绍的方法还只是比较家常的一种，有兴趣的朋友可以再多斟酌尝试不同的菠菜豆腐汤的风味吧。 |
