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天麻鸽子汤是一道不仅美味可口，而且营养丰富的汤品，非常适合小孩、常用脑的人群喝，另外常患有头痛的朋友，也可以多喝这道汤品，因为天麻对治疗头晕目眩有一定的疗效。那么，天麻鸽子汤具体制作步骤是什么？该准备哪些材料？制作过程又该注意什么？跟着小编一起来看一下！ 一、天麻鸽子汤怎么做？ 材料：鸽子1只，天麻1块，盐5克，料酒15克，味精2克，胡椒2克 制作方法： 1. 天麻用温水洗净后切片;2. 乳鸽褪色放血，50℃水去毛、内脏、足爪，剁块，再焯去血水; 2. 把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清水，用保鲜膜蒙口;上笼先大火，再用中火蒸至鸽软，吃味起锅即成。 制作要诀： 1. 蒸制前，先把天麻放于米饭上蒸; 2. 使其吸收米液精华，增其药性再切片; 3. 长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解，易于人体吸收; 4. 并散发出诱人食欲之香味，此汤味醇浓，乳鸽鲜嫩，是一款传统的滋补汤。 二、天麻鸽子汤有什么功效？ 天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好，而乳鸽营养丰富，口感滑嫩，所以深受用脑过度的女性朋友的青睐。乳鸽具有超常的神经定位和控制系统，脑中分泌丰富的松果体素。乳鸽血液中含有丰富的血红蛋白，骨骼中有大量的软骨素。这些特殊的营养成分，天麻乳鸽汤可以调节人体大脑神经系统，缓解压力，改善睡眠，激活性腺分泌和脑垂体分泌。 天麻鸽子汤虽然具有很高的滋补功效，但是大家不要贪补而天天喝，像是患有感冒的时候，就不适宜喝这道补汤，因为反而有可能加重感冒病情。另外处于例假时期的女生，也最好别喝这道汤，以免出现*经时期**过多的情况。 |
