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面食是我们生活中受到很多人都喜欢的一种主食，而且面食的做法也是特别多，经常吃面食，对我们的肠胃还有多好处，而且也比较有助于消化，而且面食的做法也是多种多样的，其中酸汤面就是很多人都喜欢的一种吃法，也特别能促进食欲的食欲，下面我们一起了解下酸汤面的家常做法是怎样的。 酸汤面的家常做法 常规原料 折叠 编辑本段 .主料：面条、葱、西红柿、黄瓜等。 配料：面粉、水、西红柿、鸡蛋、葱花、青菜或其它绿叶蔬菜。 调料：盐、味精、酱油、醋、糖、胡椒粉。 .做法 做法一 美味酸汤面做法： 1、葱切末，西红柿和黄瓜切丁如黄豆大; 2、另依个人口味加盐，味精，醋(适当多放以突出酸味)，白胡椒粉，麻油，紫菜，虾皮，放入碗内; 3、面条白水煮熟后，用面条汤约半碗将上述调料配料冲沏酸汤搅拌均匀，捞入适量面条既可。 做法二 做法： 1、葱花、姜粒、蒜末、花椒，油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三辆下，待油温升至九成，加水(高汤更佳)适量，盐若干，开锅以后，放少许味精，搅拌，关火; 2、酸汤出锅; 3、然后下面，清汤煮; 4、面熟后，捞出，浇上酸汤，加少许红油，完成。 做法三 主料： 面粉配料：香葱嫩油菜心姜蒜少许肉片少许。 做法： 1、温水和面面和的软些和好后放入面盆行5-7分钟; 2、香葱切细肉切片备用; 3、将行好的面粉用擀面杖摊成饼状，用刀滑成三指宽的条; 4、滚水下入姜蒜将面片抻入锅中; 5、7分钟后待面片九成熟加盐，放入油菜心; 6、点入香醋起锅; 7、面片上放入香葱调味。 做法四 原料： 面条、鸡蛋、花椒粒、葱、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、盐、醋、老抽、鸡精、清水、辣椒油。 做法： 1、各种菜洗净，鸡蛋打散。备用。菠菜切成截。葱、蒜苗、芹菜、香菜切碎成花。 2、热锅倒油，先将花椒粒放入，炸成黑色捞出，火关小将葱花芹菜粒和蒜苗花房入炝炒，出香味后，放入盐炝入醋，稍微翻搅一下后，倒入清水。 3、开大火烧开，鸡蛋打均匀后，将火关小，转着圈的一点点滴入在锅内。让火慢慢的烧开。再用汤勺慢慢的翻搅，这样打出的鸡蛋花如桂花状，很漂亮。 4、滴几滴老抽，放入鸡精，在根据咸淡调味。 5、坐锅开水，锅开后，下面。取一空碗，放点菠菜铺底，面熟后，将面捞在菠菜碗中，淋上油辣椒，浇入热汤，用汤和面将菠菜烫熟，这样保持了菠菜的绿色和脆爽。放点香菜，即可。 特色： 酸中带辣，开胃爽口，色香味俱全。 酸汤面酸中带辣，开胃爽口，色香味俱全。炎热的夏季里，吃上一碗酸汤面绝对让你胃口大开，现将多种酸汤面的做法介绍如下，供大家参考，有时间不妨做来尝尝。 食物的多种做法就会让我们更多的体验食物带给我们的新鲜感，通过对酸汤面的家常做法是怎样的了解之后，我们平时在家里也可以做出美味的酸汤面来食用，而且无论老少都可以经常食用，对我们的身体有很多好处，是很好的一种主食，喜欢吃面食的朋友不妨试一试。 |
