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冬菇又称为我们通俗的说法香菇。香菇味道非常的独特，香中还带着很美味的味蕾享受，因为它柔软，植物蛋白相当的丰富的。香菇的吃法是多样化的，可以根据自己的喜好，可以选择吃新鲜的香菇，也可以选择吃晒干后的香菇，两种都很不错的。下面小编给大家带来润口的香菇肉片汤。 香菇，由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸等，故味道特别鲜美。 做法： 材料 猪肉，切成薄片，冬菇8只，泡软，盐少许 做法 1.猪肉先飞水，约5-8分钟， 用冷水洗净。 2.高压煲法： 先将肉片放入煲内， 加水多过肉片1倍的水位， 然后煮至喷气， 计时煲4-6分钟， 熄火待它自然排压后， 冬菇中火煲1个小时， 加入少许盐调味即可， 其间若水份低过原本水位， 则要加水。 3.平时法： 先将肉片放入煲内， 加水多过肉片1倍的水位， 然后烧开。再煲20分钟转中火，冬菇中火煲2个小时或至猪脚变软， 加入少去盐调味即可， 其间若水份低过原本水位， 则要加水。 香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。香菇吕有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。 香菇的作用和好处是得到认证的，大家也可以放心的吃香菇。菌类的食物含有的人体所需的特殊的氨基酸成分高，而且还适合老年人吃。对高血压、高血脂的人来说都是很不错的食物来源。香菇肉片汤很适合出现在家常饭菜的哦。 |
