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猪肝，是我们家庭餐桌上常见的一种是食材，由于含有比较丰富的蛋白质，以及对于补血的效果是非常不错的，所以一直都是受到人们的喜欢的，而关于猪肝的做法也是非常多的，其中猪肝汤就是常见的一种做法。下面具体为大家介绍一些关于猪肝汤的做法大全家常，希望大家了解一下。 第一步：腌猪肝 猪肝切好，用清水泡下，把里面的血丝，粘液都给泡出来(半小时就够了) 然后用料酒，盐，生姜，大蒜，腌渍半小时左右 把腌猪肝容器里面的汤水倒干净，把除猪肝以外的东西扔掉 第二步：烧开水(1.5汤碗左右) 调味，可以略微淡点 第三部：加入菠菜，或者青菜，都可以 水沸后就把腌渍好的猪肝倒到锅里去，猪肝煮多了容易老，所以先把菜叶放进去，等待沸腾的过程中，把表面灰色的泡沫用勺子舀出来倒掉，这样出来的猪肝汤就比较清(用开水烫下，洗干净，也能起到相同的效果，但是感觉那样猪肝没这么做嫩)，最后，起锅，在表面撒点香菜(喜欢吃的可以加) 一碗清爽的猪肝汤就完成了 其他做法 猪肝 300g 青菜 400g盐 芡粉 料酒 姜丝 猪肝洗净切薄片 去一大碗放入猪肝，加芡粉一勺，料酒一勺，姜丝，盐搅拌均匀，静置20分钟 汤锅加水烧开，放入猪肝烧开撇去浮沫，加入洗净的青菜烧开加盐调味即可 上面为大家介绍了关于两种猪肝汤的做法大全家常，另外有一点是需要我们注意的，那就是猪肝汤适合孩子，孕妇常食用。但是若是老年人，三高患者，高尿酸患者便是要慎用。 |
