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羊肉的性质比较温和，比图适合身体虚弱或者产后的孕妇食用，对一般以的身体虚弱症症都能起到一个很好的滋补的作用，比较适合在冬天的时候食用，可以抵御风寒、又能够滋补身体，如果是容易出现手脚冰冷的、脸色苍白的女性朋友可以经常食用，如果是血压高、容易发烧感染、体质偏热的患者就要尽量少食用了，因为吃多了会上火的。 配料：党参15克，枸杞子15克，当归10克，羊肉150克，生姜10克，大枣10枚。 做法： 1.将羊肉洗净，斩成小块。 2.其余用料洗净，生姜拍烂，备用。 3.全部用料放入锅内，加适量水，小火煮3小时，加精盐调即成。 功效：健脾补肝肾。 一、不同地域 因地制宜 东北地区：东北地区位于我国的最北部，属于纬度最高的地区，这一地区一年夏季时间很短，冬季时间相对较长，可将党参增加至18克。 西北地区：气候干旱，多风沙，日照充足，可将枸杞子增加至18克。 中部地区：气候较为温和，日照充足，可将党参减少至12克。 东南地区：气候湿润，雨量丰富，可将枸杞子减少至13克，当归增加至12克。 西南地区：多雨，气候湿热，喜食麻辣、酸辣口味，可将当归减少至8克，枸杞子增加至18克。 二、不同体质 因体选方 气虚体质：气虚的人，肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗，不耐寒热。此配方党参增加至18克。 血虚体质：血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此方中当归增加至12克。 阴虚体质：阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。此方中枸杞子增加至18克。 阳虚体质：阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。此方中枸杞子增加至18克。 三、不同年龄 食补各异 青少年：青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，日食两次。 中壮年：当归增加至12克。 老年人：机体代谢和排泄功能下降，份量可减半摄取。 我们平常食用的羊肉大多都是绵羊肉，从口感上来讲绵羊肉要比山羊肉更好一点，但是营养价值确是相同的，在挑选羊肉的时候也可注意一下，真正的羊肉很一股很浓的羊膻味，色泽呈鲜红色，肉的厚度一般在4到5厘米左右。 |
