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不管是豆腐还是鲫鱼，都是非常常见的食物。每年的8到12月份的时候，鲫鱼进入了丰产期，肉质肥美，是我国传统的鱼类食物之一。不管是吃豆腐还是吃鲫鱼，其食疗价值以及医药价值都是非常大的。并且豆腐和鲫鱼都非常便宜，普通人家都可购买食用。下面来介绍一下豆腐鲫鱼汤的一些功效作用。 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用；豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。 鲫鱼为鲤科动物，产于全国各地，是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多。鲫鱼主要以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。 鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。 豆腐鲫鱼汤物美价廉，制作方法也简单。首先将鲫鱼杀好，清洗干净，切成片。然后将豆腐切成块状。先将油烧热，然后将鲫鱼放入锅中油煎至金黄色，加入适量的料酒翻炒一下，再迅速放入600毫升左右的开水，一分钟之后，再放入豆腐块，煮10分钟左就可以起锅了。 |
