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黄花菜可以用来煲汤，也可以用来炖鸡肉，而最重要的是可以用来做鸡蛋汤，鸡蛋和黄花菜可以说是非常经典的搭配，营养价值很高，也有利于身体的吸收，而最重要的是这样的一道汤比较清淡，平时比较适合早上和晚上吃，还有减肥瘦身的作用。 鸡 蛋 3个 调 料 绍酒、盐、葱姜、清汤各适量 目录 1材料 2做法 3健康提示 材料 主料：黄花菜100克、鸡蛋3个 调料：绍酒、盐、葱姜、清汤各适量 做法 1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净， 挤干水，码整齐，从中间切断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。 2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。 3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老;汤可用鸡粉加水代替。 健康提示 1. 黄花菜，又名金针菜，性味甘平; 2. 有补虚下乳，平肝利尿，消肿止血的功效; 3. 猪瘦肉，鸡蛋滋阴补血，益智健脑，滋而不腻，补而不燥，性平味甘，久食无伤; 4. 适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、大便带血等症; 5. 此外，据研究，黄花菜中含磷罗多，对神经系统有滋补作用; 6. 经常用脑的知识分子，大、中、小学生，经常食用这道汤，对身体大有好处。 食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 |
