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土豆做汤是很常见的，可以与多种蔬菜或是肉类搭配，所做成的菜肴类型多，有简单的做法也有复杂的做法，所做菜肴的类型不同味道也会有异常变化。土豆搭配最简单的做法就是土豆黄豆汤，黄豆不易熟，做汤菜前要先把黄豆炖熟，再做菜，不然会出现黄豆不熟的情况，那么土豆黄豆汤的做法有哪些呢？ 做法一 主料： 胡萝卜1根、土豆1个、黄豆50g 辅料： 盐适量 步骤： 1.黄豆洗净，泡一夜。 2.胡萝卜和土豆洗净，去皮，切块，再洗一遍。 3.黄豆泡开后，倒去水，再加干净的水加上胡萝卜土豆，大火煮开，转小火煮1小时。 4.煮好后，关火，吃时加盐拌匀即可。 做法二 主料： 黄豆一小碗、土豆两个、香菜少许 做法步骤： 1. 黄豆泡两天，注意换水。 2. 土豆切条。 3. 葱姜蒜末，香菜末适量 4. 葱姜蒜炸锅后放入黄豆、土豆翻炒，放少量海鲜酱油。 5. 添水炖20分钟。 6. 炖好后，放入香菜，淋少许香油，少许白胡椒粉。 小贴士： 土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。 土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。 大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化、可以美容等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。黄豆可以加工成豆腐、豆浆、豉油或者腐乳。 黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。 要做好土豆黄豆汤要注意很多技巧，首先是黄豆，黄豆做菜前要先泡，泡好后再炖。其次是土豆，土豆容易存放，很多人购买土豆时会发现发芽或是土豆带有青色，这样的土豆不能选择。最后是食物放在一起做汤最好是用炖的方式，土豆宜切大块，因为土豆淀粉含量高，熟了后容易粘锅，会影响汤的口感。 |
