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在过去的年代，人人的家里都很穷，蔬菜也是基本靠自己家里种，萝卜就是其中之一，萝卜的成本低，而且产量高。所以在冬天的时候，在人们吃的食物当中，萝卜是必不可少的一种，现在人们的生活富裕了，什么新鲜蔬菜都可以买到，反而人们开始想念萝卜的味道，那么，萝卜排骨汤的做法有哪些呢，下面给大家介绍一下。 做法一 1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。 2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再把剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。 3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。 4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸杞子，然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放，多吃无益） 最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了。 做法二 制作食材 主料： 排骨、玉米、白萝卜 辅料：葱、姜、枸杞、盐 制作流程 1、玉米切段、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水。4、煮至水去了1/3，把葱白捞出。5、放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟。6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。 根据以上的介绍我们知道，萝卜排骨汤的制作方法并不难，只要用心制作，都可以制作出来美味的萝卜排骨汤，排骨的营养价值非常高，萝卜的营养搭配排骨的营养，真的是不错的选择，萝卜中融入排骨的香气，真的是十分的诱人，我们可以用这道菜来招待亲朋好友。 |
