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人们在炖排骨汤的时候会加入其他食材，今天推荐大家加入竹笋，这样做出来的汤更加有营养，对身体健康有更多的好处，所以竹笋排骨汤是很受欢迎的，那么具体该如何做呢？ 一、竹笋排骨汤的做法 材料： 排骨250公克，竹笋150公克，水1000cc，姜片少许，盐1公克，鸡精粉1小匙。 做法： 1.将竹笋洗净切片，备用；排骨洗净后干水份，备用。 2.起一锅水，待水煮沸后，将作法1放入沸水中氽烫一下，捞起备用。 3.起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将作法1及作法2放入锅中，一起煮。 4.待作法3煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。 二、竹笋排骨汤/更多做法 1.排骨要川烫过。 2.竹笋削去皮，切块。 3.锅里水煮开，放入排骨。 4.煮一下，再放入竹笋。 5.煮开，在放小火，慢慢煮一个小时。 6.汤煮成乳白色了，就放入盐，鸡粉就可以了。 三、竹笋排骨汤 材料： 排骨250公克，竹笋150公克，水1000cc，姜片少许，盐1公克，鸡精粉1小匙 做法： 1.将竹笋洗净切片，备用；排骨洗净后干水份，备用。 2.起一锅水，待水煮沸后，将作法1放入沸水中汆烫一下，捞起备用。 3.再起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将作法1及作法2放入锅中，一起煮。 4.待作法3煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。 小诀窍： 1.煮汤时加姜片是会让汤头比较清爽、不油腻。 2.如果笋子不是笋片的话，焖煮的时间上就要控制在约40-60分钟之间。 四、竹笋排骨汤的做法 1.所需食材，排骨，笋，姜，葱。 2.排骨洗净倒入锅中焯水。 3.笋切片。 4.焯好水的排骨放在盘中备用。 5.高压锅添入适量水，放入排骨，笋片，葱姜，料酒，盖上盖子，压10分钟。 6.排骨熟后，放入盐，味精即可。 |
