|
用不同的食物进行煲汤能对我们的额身体进行更好的滋补，乌鸡王八汤就是非常滋补的一种汤类，它不仅味道鲜美还能很好的提高我们身体的免疫力，尤其是对身体虚弱的朋友能更好的进行滋补，但是想要把它的功效全部展现出来一定要掌握好制作方法，下面一起了解下乌鸡王八汤的做法、 乌鸡王八汤的做法 做法一 1.水鱼让档口老板帮忙斩件了，乌鸡自己斩件洗净； 2.姜片准备好； 3.锅内入适量水烧开，先给乌鸡焯水； 4.再把水鱼放入焯水； 5.捞出备用； 6.砂锅内放入姜片； 7.放入焯过水的乌鸡； 8.放入水鱼，倒入没过材料四五公分的清水； 9.大火烧开后转最小火煲2个半小时后熄火； 10.喝前调味即可； 做法二 1.将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下。 2.再放在90℃的水中烫一下捞起。 3.刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净。 4.用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水。 5.锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透。 6..拣去姜、葱，调好味即可。 注意事项 1、烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净； 2、甲鱼与乌鸡中的一种质地变软时，就需先从汤中捞出，留下另一种继续炖制； 3、待其亦软时，再将捞出的放入，烧沸后即可； 4、这样的目的是保持二种原料的质地一致，形态完整； 5、掺入的汤量应与原料的用量吻合，汤要一次性加足，否则汤味不好。 乌鸡王八汤的做法非常的简单快捷，经常食用能对我们的身体更好的进行滋补，但是它虽热营养丰富但是不是所有人都适合食用，因为王八具有活血的作用，孕妇尽量不要食用，产后是可以食用的， |
