|
人们吃猪腰子的最常见方法就是做成汤来吃，这种吃法的确非常好，能够充分吸收猪腰子的营养，还可以结合自己的需要加入多种食材来做汤，甚至可以加入中药，这样的猪腰汤营养价值会更高。 一、红枣猪腰汤 猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。 1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊（是让卖肉的档主处理好的）。 2.将猪腰切片。 3.加入生粉、油、盐，用手搓洗猪腰。 4.搓洗完后，静止20分钟。 5.将猪腰清洗干净，备用。 6.将红枣清洗干净。 7.将红枣去核。 8.将枸杞浸泡一会，清洗干净，备用。 9.将红枣和枸杞清洗干净，沥干水分，备用。 10.汤锅里加水。 11.放入猪腰。 12.加入红枣和枸杞。 13.先大火炖10分钟左右，再转小火慢炖1个半小时左右。 14.炖好后加入适量盐来调味即可，美味的红枣猪腰汤做好啦！简单吧！ 二、杜仲猪腰汤 材料 主料：猪腰子300克， 辅料：杜仲30克，鸡血藤15克，桑寄生30克，枣（干）10克， 调料：姜5克，盐3克 做法 1.杜仲去粗皮； 2.将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净； 3.猪腰去脂膜，切片； 4.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。 小诀窍 健康提示： 补益肝肾、强腰壮骨； 糖尿病并发高血压属肝肾不足者，症见腰酸无力，不耐久坐，双膝酸软，步履乏力，头晕眼花，神疲倦怠，舌淡苔白，脉沉细弦.鸡血藤味苦，作为食疗，用量不宜过多，杜仲味甘，则可多用.本汤性味偏温，肝肾阴虚，肝阳上亢，症见舌红苔少，脉弦而数者不宜饮用本汤；使用本汤以头晕眼花，腰膝酸软，舌淡苔白，脉弦细属于肝肾不足者为要点。 三、猪腰木耳汤 材料 木耳30克，瘦肉300克，红枣10粒，猪腰2个，姜3片，水8碗 做法 1、剖开猪腰，去除白筋，用清水浸泡30分钟；捞起切大块，用适量盐抹匀，腌10分钟后将盐洗净。 2、木耳用温水泡发，去蒂，洗净备用。 3、红枣洗净，拍扁去核。 4、瘦肉洗净，切大块，汆水捞起。 5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 |
