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粉丝汤虽然是比较平常普通的食物，但是我们都知道这些平常普通的食材，却可以给我们带来美味的营养，它的制作方法其实也是比较方便简单的，下面介绍的是大白菜粉丝汤的制作方法。 一、大白菜粉丝汤的做法 粉丝白菜随意蒜两颗 1 提前用热水泡粉丝 加点老抽 粉丝会有颜色 更好看 2 剥蒜 切成片状的 3 热完油锅 等蒜爆出味道后 先放入菜的根部进行翻炒 稍微有点出水后 放入菜叶翻炒 之后放入粉丝 4 加入适量的水后 加生抽 一点点老抽 和少量糖 盖锅盖闷5到10分钟左右 喜欢软软的粉丝可以多焖一会儿 出锅前放入盐和鸡精即可 二、主料： 猪血300g，龙口粉丝120g，油适量，盐适量，猪骨头500g，瘦肉100g，油豆腐100g，料酒适量，姜1块，草果1个，鸡粉适量，生抽适量，香菜适量，油辣子适量步骤： 1.煮锅放适量水，倒入一些黄酒，买回来的新鲜猪血块成小块，放入煮锅里中小火煮沸后关火焖五分钟。 2.把煮好的猪血放水里清洗干净后用水泡着备用。 3.猪骨头焯水后放入煮锅里煮汤，煮骨头汤时放一匙黄酒、一块姜块和1个草果。 4.粉丝用水泡软备用。 5.瘦肉切成薄片，放入盐、少许蛋清和淀粉抓匀后腌制备用。 6.油豆腐放入沸水锅中焯烫一下捞出备用。 7.取一口锅，倒入煮好的排骨汤煮沸。 8.放入油豆腐煮一会。 9.放入盐、鸡粉、胡椒粉调味。 10.放入猪血煮一会。 11.放入粉丝煮沸。 12.放入肉片煮断生。 13.出锅前放少许的生抽和少许味精调味。 14.把猪血粉丝汤盛入碗中，撒少许香菜，按个人口味放一些油辣子即可食用。 |
