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对我们很多人来说都想要吃一些比较营养和美味的食物，在聚餐宴请时总少不了的一道美食就是排骨玉米汤。对于这道美食，不同的地方有着不同的烹饪方法，但是无论哪一种都能够俘获大众的味蕾。玉米对我们来说是最普通的一种食材，排骨也是很容易获得的食材。那么玉米肋排汤怎么做呢？ 材料 玉米一个，香菇朵，排骨，姜，葱，料酒，白胡椒粉 做法 1.排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净 2.香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片 3.砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断和姜片，再放料酒 4.煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可 汤的调味 煲汤可以吃食物煮很久之后的精华，为了品尝食材的天然味道，一般是不建议加盐或者是其它的调料，如果不习惯淡的味道，可以在汤煲好后喝的时候再加入少量的盐或者胡椒粉调味，讲究的老火靓汤是不应该加味精的，有些煲汤材料本身味道非常特殊，比如一些中药材有明显的草药味道，或者本身食材就有甘甜的味道，就不需要加任何作料，汤的味道就已经很好了。 煲汤的火候 一般都需要先用大火将汤煮开，少则半个小时多则几个小时，然后转用中火或者小火慢慢熬煮成汤。少了大火煮沸的程序，材料没有办法充公释放，但时间过长很容易将汤烧干，小火用了煲汤最长的时候，慢工出细活，急不来，以保持汤面小滚的最佳状态。 玉米肋排汤对我们很多人来说是最喜欢吃的一种食物，不仅仅是因为玉米的香味，还有肋排有着比较丰富的营养。现在的人们对吃的追求越来越挑剔，过去的一些食物已经不能再满足人们的味蕾。小编介绍的玉米肋排汤的制作方法大家要记住，相信一定不会令你失望哦。 |
