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冬笋汤的做法大全介绍

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冬笋大家应该不陌生吧,其实冬笋就是竹笋的嫩芽,十分的幼嫩,现在很多人都拿冬笋来做菜,冬笋的味道是比较偏苦的,所以在制作冬笋的时候需要用冷水侵泡一下,这样可以缓解冬笋的苦味,冬笋最好的食用方法就是用来做汤,做法也是比较简单的,以下就是冬笋汤的做法大全的介绍。

竹笋汤

食材明细

竹笋一只

黑木耳几片

肉片半碗

油 少许

盐 少许

味精 少许

淀粉 少许

酒 少许

1. 准备冬笋汤所需的各种材料。

2. 在肉片内放酒,淀粉,盐味精搅匀放至5分钟,锅内油加热,放入肉片炒。

3. 加适量的水,烧开。

4. 放入竹笋,烧开。

5. 放入黑木耳,加适量的盐,盖上锅盖烧开。

6. 加适量的味精,装盆。

小诀窍

最好有新鲜竹笋,煮出来会有很浓的笋香味。

调味料宜少不宜多,以免盖住竹笋的清香。

冬笋拿来做汤一般都是看个人口味,不同的口味做法也会不一样,冬笋汤虽然做法比较简单,但是在制作的时候也是有一些小诀窍的,我们在切冬笋的时候要在靠近笋尖的地方顺着切,这样才会在炖的时候更加的入味,汤汁也更加鲜美。

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